秋は、外カリカリ、中ふわっな、サーモンのムニエル｜明日は静岡市でパパ料理教室 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

秋は、外カリカリ、中ふわっな、サーモンのムニエル

季節ですね～

★パパレシピ
材料：
生鮭（３切れ）＊塩ふりなし
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
小麦粉（適量）

バター（大２）

レモン（1/2個）

作り方：
１・鮭を洗ってキッチンペーパーで水気をふき、表裏、塩、粗挽きこしょうを多めにふって両面小麦粉をつける。

２・フライパンにバターを入れて強めの中火にかけ溶けたら、皮面を上に３切れ並べて焼き、カリカリになったら裏返し、蓋をして弱めの中火で４分ほど蒸し焼きにする。最後蓋を取って焼く。

３・皿に盛り付けレモンを絞って出来上がり。

アト辛おとな味：
・マスタード

子手伝い：
・塩、粗挽きこしょうフル

BPポイント：
・カリカリが大事。焼きあがったら蓋をとって、ふにゃふにゃにならないように。

なんかねえ。

魚が食べたいとき、このシンプルな、ザ・ムニエルがいいんですよ。

素材の味を楽しむ。

それが何度も食べたい家庭料理。

パパ料理研究家｜親子料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴

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楽しい秋田遠征でした。

ブランディング講座に、親子料理教室。

書きたいことたくさんあります。

地方はやっぱりいいですね。

参加いただいた皆様、みっつさんありがとうございました！

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明日は静岡です。

たくさんの家族が集まります。

また、あの元気な子どもたちと出会えます。

楽しみ～

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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞

9月8日（日）　パパ子料理教室＠静岡市

9月10日（火）　TOKYO MX　TVニッポンダンディ放送｜ソフトバンクかんたんフォー連載動画撮影

9月11日（水）　課題解決アカデミー「共感PR講座」＠渋谷

＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。

＊イベントの参加方法／詳細についてはビストロパパ社HPでの確認および直接お問い合わせください。

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