鶏もも肉のねぎ生姜焼き
ねぎがポイント。
この組み合わせがないと、ちょっと濃い。
おとなには、ねぎの甘さがたまらない。
★ビストロパパレシピ
材料：
鶏もも肉（１〜１．５枚）
ねぎ（１本）
A
料理用清酒（小１）
しょうゆ（小１）
しょうがすりおろし（１かけ）
オリーブオイル（大１〜）
酒（大１）
本みりん（大２）
てんさい糖（小１）
しょうゆ（大２）
しょうがすりおろし（１かけ〜）
白ごま（適量）
作り方：
１・ねぎを３センチぐらいに切る。肉は４センチぐらいのぶつ切りにしボウルにいれてAを加えて揉んでおく。
２・フライパンを火にかけ熱くなったら、オリーブオイルを入れてから、鶏肉の皮面をしたに並べてカリカリになるばで焼く。裏返したらまた焼き色がつくまでしっかり焼く。
３・途中、ねぎも一緒にいれて焼いたら、酒、みりん、てんさい糖、しょうゆ、しょうがすりおろしの順にフライパンに回しかけして、少しなじませ、白ごまを手ですりつぶして入れ、蓋をして弱めの中火で４〜５分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
アト辛おとな味：
・黒七味
・ゆず胡椒
子手伝い：
・調味料を入れていく
親子料理のススメ：
・鶏肉は、子どもも大好き。小さい子ども用は、出来上がりを小さく切ってあげましょう。
・最初に小さくしすぎると、うまみが外にながれるし、大きさが違うと焼き時間も変わってきます。
ごはんの上にのせると、これがまたよいのですよ。
何事もバランスで、鶏肉とねぎをいっしょに食べると美味しいだけではなく、鶏肉がメインでとった写真は、なにか肉肉しい。
見た目と、味はリンクしますね。
何事も「バランス」。
パパ料理研究家｜親子料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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「親子料理研究家」入りの名刺になりましたよ。
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今日は、午前中文京区で「パパ子料理教室」。
午後は、お台場に移動して、佐々木かをりさんのイー･ウーマン主催の、国際女性ビジネス会議で講師参加。
たくさんの人に会える一日です。
楽しみ、楽しみ。
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マオ助が、卒園した幼稚園が主催する夏休み企画に、金土で参加。
自然の中で、いろんな遊びや、学び、生活をしてきました。
「楽しすぎる！」な時間だったようで。
元気で、笑い声いっぱいな毎日に、心から感謝です。
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ついに！ついに！
わが家に「金魚」がやってきました！
名前は「まるちゃん」。
金魚デビュー！
金魚に詳しい方、いろいろと教えてください〜
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＜直近のイベント／メディアスケジュール＞
8月2日（金） 子育てフリーペーパーmiku撮影
8月3日（土） パパ子料理教室＠文京区
8月4日（日） パパ子料理教室＠文京区｜国際女性ビジネス会議＠お台場 講師参加
8月5日（月） バースコーディネイター養成研修講師＠オリンピックセンター
＊2013年の最新スケジュール一覧はこちらからご覧ください。
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