冷やし中華風 葛きりと野菜の和えもの
この夏大活躍の予感。
葛きりを麺にみたてた冷やし中華。
葛きりを、マロニーや、春雨にしてもいいですね〜。
葛きりのほうが断然食感がよくて食べ応えがありますけれど。
ソーメンでもいいし。
冷やしうどんでもいい。
やっぱり手作りのタレは美味しいです。
★パパレシピ（3人分）
材料：
葛きり（１３０ｇ〜１５０ｇ程度）
卵（２個）
きゅうり（１本）
トマト（１個）
にんじん（１本）
塩（少々）
オリーブオイル（少々）
A
しょうゆ（大３）
本みりん（大２）
お酢（大１．５）
ごま油（大１）
黒ごま（大２ ＊白ごまでOK）
作り方：
１・葛きりは熱湯で表示時間（１２〜１５分）ほど茹でて、少しおいて冷水で洗って適度な長さに切る。
２・卵は溶いて少し塩をいれて、卵焼き器を火にかけ軽く油をひいて、薄く全体に卵液を流し入れ焼けたら菜箸ですくってひっくり返し一瞬やいて取り出す。縦4等分ぐらいに切り重ねて薄く切り金糸玉子にする。
３・にんじんは斜め切りにして千切りにし少量の水で炒めて（ウォーターソテー）軽く塩をふり煮切るまで炒める。
４・きゅうりはスライサー等で千切りに。トマトはくし型切り。
５・ごまは半分すりおろしてAを混ぜ合わせて和えておく。
６・器に１を３等分もりつけ、２、３、４の具を並べ５を大さじ２〜３ほどかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・辛子
子手伝い：
・卵を割る
・Aを混ぜあわせる
・トッピングをする
子料理：ビストロキッズ度（☆☆）
・１つ１つの下ごしらえがあるので、ひとつずつゆっくりやろう。
気に入ったので、葛きり買ってこないと。。。
あと、白ごまで今度は作りたいので、それも。。。
最近我が家の常備食材は、白ごま、黒ごま。
大量に使用しています。
カルシウムいっぱいだし、料理の風味もアップするし、見かけもぐっとはえるし。
ごま大好きです。
こんどは、春雨でやろうかな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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朝4時起き！
始発の5時の電車にのって、いざ6時集合の六本木ヒルズ森タワー33階 J-WAVEへ。
平井理央さんの番組に、AM6:30-40ごろスタジオ生出演させていただきました。
フジテレビのスポルト等で活躍された平井さん。
日曜の朝にぴったりの声ですね。
ステキすぎました。
短い時間でしたが、パパ料理や、こまもりエプロン、そして新企画「ビストロパパ・ビジネスクッキングスクール（Bistropapa Business Cooking School）」についても初めて電波で話させていただきました。
7月にはスタートできるよう早々に準備しないとです。
番組ホームページに、記念の写真がアップされました。
平井さんと撮れなかったのが残念！！
雨の六本木ヒルズ森タワー33階からの景色。
ゆりかの絵が宙に浮かんでいます！！ふふ。
お姉ちゃんもいっしょだったねぇ。
さすがに日曜日の早朝は、生放送に関わっているスタッフしかこられていないので、とってもひっそりしています。
入口にあの人のメッセージを見つけて思わずパチリ。
（僕のカメラ、音消していてならないのですが。。。）
ひとりで見る夢は
ただの夢
みんなで一緒に見る夢は
現実になる
オノ・ヨーコ
2012.12.9
僕も、パパ料理からはじまる、みんなが健康で笑顔で思いやって生きていく社会創りを、みんなの夢として共有し、現実にしていきたいと改めて思いました。
がんばります。
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で、この後マンションの管理組合の理事会です。
今年、理事長つとめております。
組合員の皆さま、挨拶しあえる笑顔のマンションづくりしていきましょう。
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6月16日（日）まで
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子どもが描いた絵が、エプロンに刺繍。
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
6月16日（日） 父の日｜J-WAVE AM6:30~6:37番組スタジオ生出演
6月18日（火） ベネッセ「ひよこクラブ」撮影
6月19日（水） 平日パパごはんの日｜イクメン交流会パパ料理担当＠旗の台BAL Cero
6月21日（金） 広島出張
6月22日（土） 第8回食育推進全国大会 内閣府講演＠広島
6月29日（土） 食育講演＠藤沢市
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