居酒屋の味をお家でシリーズ。牛筋の煮込み。
筋コンとでもいいましょうか。
具は、牛筋、木綿豆腐、大根、こんにゃく。
これを煮込んで食べるのです。
おいしい。
とにかくおいしい。
かなり多めに作りました。
3日に渡って食べました。
だいこんがいい味になるでしょ。
こんにゃくがはごたえあって、またいい味しみていて、楽しめるでしょ。
木綿豆腐がまた、味わい深い。
もちろん、牛筋は絶品。
冷蔵庫で冷やして、翌朝また火にかけて食べたら、しみわたり度がアップ。
これにごはん入れて少し煮込んで食べる、牛筋煮込み雑炊も絶品。
キッチンに立ちながらビールがススム。
そんな梅雨の過ごし方。
★パパレシピ（８〜１０人分）
材料：
牛筋（３００ｇ）
だいこん（2/3本）
木綿豆腐（２丁）
こんにゃく（２枚）
A
水（3リットル）
出汁昆布（２枚）
うすくちしょうゆ（２００CC）
白だし（２００CC）
日本酒（１００CC）
本みりん（１００CC ）
てんさい糖（大２）
小ねぎ
作り方：
１・牛筋は熱湯で茹でて水洗いして１口サイズに切る。
２・だいこんは１センチぐらいのイチョウ切りにして水から下ゆでする。
３・木綿豆腐は縦横３２等分ぐらいに切る。こんにゃくは手で１口サイズにちぎり大根の下ゆでの中に入れて茹でる。
４・大き目の鍋にAを入れ、１〜３をすべて入れて蓋をして煮込む。途中かきまぜ中火で３０分〜ほど煮詰めて味がしみ込んでいたら出来上がり。皿によそい、小口切りにきったネギをかけてたべる。
アト辛おとな味：
・からし
・一味
子手伝い：
・大根の皮をピーラーでむく
・茹でた牛筋をはさみで切る
子料理度：（ビストロキッズ度：☆☆☆）
・煮込み料理は、時間がかかるので親子でやろう。
そして、ごはん入れて一緒に煮込めば、牛筋雑炊に。
さらには、汁が美味しいので、
牛筋汁のみ＋わかめ＋ちくわ＋おくら＋溶き卵
で、のスープも最高です。
豚汁もいいけど、牛筋の煮込みは、こんど大人数な時に作ってみたいなぁ。
しばらく楽しめた牛筋でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
漢字の勉強しながら寝てしまったマオ助。
「海」
「活」
を、勉強中でした。
がんばってるね〜。
なんか、こういう姿がとってもほほえましくて嬉しい。
ずっとずっと応援するし、
見守るし、
信じるし、
どんな時でも味方だからね。
いっぱい好きなことやろう。
子どもは、可能性の塊なんだから。
いっつもマオ助に元気もらっています。
ありがとうね。
●
父の日のエプロンプレゼント。
6月15日（土）の17時までの注文（入金済み・商品代引）で、かつ発送先が関東圏であれば、翌日6月16日（日）中に商品お届けできます。
ぜひ、エプロンをお父さんに。
Bistro Papa Online Shop
こまもりエプロン発売記念
父の日送料無料キャンペーン
6月16日（日）まで
Bistro Papa Online Shop
●
子どもが描いた絵が、エプロンに刺繍。
世界で１つだけの「こまもりエプロン」DEBUT
父の日に、エプロンを贈ろう2013
Bistro Papa Online Shop
●
＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
6月16日（日） 父の日｜J-WAVE AM6:30~6:37番組スタジオ生出演
6月18日（火） ベネッセ「ひよこクラブ」撮影
6月19日（水） 平日パパごはんの日｜イクメン交流会パパ料理担当＠旗の台BAL Cero
6月21日（金） 広島出張
6月22日（土） 第8回食育推進全国大会 内閣府講演＠広島
6月29日（土） 食育講演＠藤沢市
●
さくら、菜の花、若草、空・・・パパにぴったりの春色トートバッグ！
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボトートバッグ
ママと子どもに料理を作ってあげたくなる魔法のパパエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン＆コラボ前掛け
子どもが手伝いしたくなる魔法のエプロン！
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron
Mサイズ × ８カラー
Sサイズ × ８カラー
Papa Cooking! Family Smiling!!
Bistro Papa Onlin Shop
コメント