えびレンコンバーグ
かなりの創作料理。
京都の父の家で作った一品。
もともと、えびレンコン団子を作って、団子汁風に作ったのですが、団子たねを作りすぎたので、残りを焼きました。
足して足して結構な量になったので、分量は、お好みで調整ください。
レンコンのすりおろしは、何かといけますね。
全部すりおろしてしまったので、食感が楽しめず。
次回は、もう少し差を出してつくろうと思います。
ごぼうと、レンコンは、形を変えて、かなり楽しめる食材です。
★パパレシピ
材料：
海老（６匹ぐらい）
レンコン（１５０〜２００ｇぐらい）
ネギ（1/2本）
しょうがすりおろし（３かけぐらい）
片栗粉（適量）
しょうゆ（大１．５ぐらい）
ごま油（適量）
作り方：
１・海老の殻をとり包丁でたたいてなめす。レンコンはすりおろす。ネギはみじん切り。
２・ボウルに１とすりおろしたしょうがを汁ごと加えて、しょうゆを加えて混ぜ、片栗粉を入れてこねる。５００円玉より大き目の大きさに形作る。
３・フライパンを火にかけて熱くなったらごま油を入れて、２を入れ蓋をして焼く。裏返して焼けたら出来上がり。
アト辛おとな味：
・そのままで
子手伝い：
・海老の皮むき
子料理：ビストロキッズ度（☆☆）
・すりおろしが結構大変
すりつぶしが細かすぎると、すごく固くなりますね。
適度に粗くなったほうが、面白い味になるでしょう。
他にも相性がいい組み合わせがあると思います。
すりおろしレンコン＋α
さて、次回は何にしようかな。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今日も、妻は京都。
マオ助と二人で過ごします。
結構いろいろやりながら一日が過ぎました。
前日、学校の準備を夜やります。
一応時間割確認して、給食袋アイロンかけて、ナプキン・はんかちアイロンかけて。
突然、運動会の赤白帽の鉢巻きを縫いつけるタスクを発見！
おお！これは、朝やろう。
と、今朝久しぶりの縫いものに挑戦。
家庭科！？でやった縫い方覚えているもんですね。
縫い方の名称忘れましたが、とりあえず縫いつけました。
時間なかったので、やり直しできなかったけどけっこう楽しい。
朝食作っている間に、マオ助はゴールデンウィークにできなかった宿題を朝早くから開始。
真面目にやっててえらい。
無事送り出してからは、運転免許の更新に近くの警察署に。
この５年無事故無違反のため、優良ドライバーとして３０分の更新で済みました。
誕生日の１カ月後が期限なんですよね。
だから、今週末のゆりかの誕生日が、いつも免許証にのっています。
それから家で仕事を開始。
１４時３０分ごろにマオ助が帰宅。
１５時３０分からピアノの先生のところに一緒にいって、かねてから会いたかった、ゆりかもお世話になっていた柴犬のゴンタに挨拶。
僕だけ帰ってきて、レシピ作りのための食材を購入し料理。
マオ助が、ひとりでバスで帰宅。
子どもケータイからちゃんと事前にメールが届きます。
晩ごはん食べて、お風呂入って、寝る前の１日１話３分のお話２つぐらい読んで。
疲れているのでしょう。
２話目の最後には寝ていました。
で、僕はそれから仕事。
マオ助は、しっかり成長しています。
パパも負けないよう、まだまだ成長できるよう精進します。
世の中のパパが家族のために料理を作るように。
料理を作ることで、健康に気遣い長生きできるように。
そうなることが、ママや子どもたちが幸せになることだと思っているから。
そのために、僕はパパ料理研究家を続けるのです。
改めてブログに書きます。
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
5月8日（水） メーカー商品レシピ動画撮影
5月10日（金） NHK「かんたんごはん」のコーナー（一都六県） ビストロパパ出演
5月11日（土） 日本トリム主催 母の日企画 1日限定パパレストラン開店
5月12日（日） ゆりかバースデー10才！｜ビストロパパ10周年
5月13日（月） フジテレビ情報番組放送予定
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