生姜と梅酢で作る、手作り紅しょうが
これから我が家は、紅しょうがは自家製宣言です。
生き方、考え方、料理、すべてまだまだ学ぶものばかり。
今年は「学び」の年になりそうです。
って、いうセリフを生涯続けていきたいなと思います。
そんなことを思わせるこの紅しょうが。
キッチンに、しょうがと梅酢があれば簡単に作れます。
世の中のほとんどの食材や、調味料は、人が作っているわけですから、「レシピ」さえあれば、誰でもできるのです。
★パパレシピ
材料：
新しょうが（２〜３かたまりぐらいまとめて） ＊普通のしょうがでもOK
梅酢（適量）
作り方：
１・しょうがを洗って薄切りにして、できるだけ細かく千切りに。
２・鍋に水を入れて沸騰させたら、１のしょうがをすべていれ中火ぐらいで6分ほど煮込む。ざるに上げたらしょうがをボウルに移し、梅酢をかけて和えたら出来上がり。
そして、そのしょうがのざるにあげたときに出るしょうが汁でつくったジュースがこちら。
生姜汁のはちみつジュース
材料：
しょうがの茹で汁
紅しょうがをつくった時にでる汁
はちみつ
葛
作り方：
１・しょうがの茹で汁をなべにいれ、溶いた葛少々を加えて煮詰めとろとろになってきたら、はちみつ、紅しょうがの汁を加えて甘酸っぱく仕上げて出来上がり。
これが、ものすごく体をあっためるのです。
久々に、風邪気味かなと思った日に、飲んだら治りましたよ。
自然の力に感謝です。
ちなみに、今回の紅しょうがはカレーのトッピングにしました。
これこそ、贅沢なカレーですよね。
さて、そんな紅しょうがですが、「梅酢」があれば簡単にできます。
まだスーパーで普通に売っていないのでネットや自然食品のお店で調達してください。
これからきっと「梅酢」はブレイクしますよ。
梅酢ブームがひろがるように、梅酢レシピたくさん紹介していきます。
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
紅しょうがは、なんといってもゆりかの大好物。
ごはんの上にのせて、ばくばく食べていました。
この日も、ママがすぐに思いだして、ごはんの上に、出来立て紅しょうがをのせて、ゆりかの写真の前にお供えしました。
喜んで食べていたでしょうね。
作るべくして作るようになった、手作り紅しょうが。
しっかりとパパママに伝え、次世代に受け継いでいきます。
●
＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
5月1日（水） 健康料理教室｜NHK撮影
5月2日（木） 健康料理教室／京都へ
5月2日（木）〜6日（月） 京都
5月8日（水） メーカー商品レシピ動画撮影
5月11日（土） 日本トリム主催 母の日企画 1日限定パパレストラン開店
5月12日（日） ゆりかバースデー10才！｜ビストロパパ10周年
●
さくら、菜の花、若草、空・・・パパにぴったりの春色トートバッグ！
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボトートバッグ
ママと子どもに料理を作ってあげたくなる魔法のパパエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン＆コラボ前掛け
子どもが手伝いしたくなる魔法のエプロン！
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron
Mサイズ × ８カラー
Sサイズ × ８カラー
Papa Cooking! Family Smiling!!
Bistro Papa Onlin Shop
コメント