連続マヨピザ。こっちも美味い！
パリパリ生地で食べる、チキンマヨピザ
本場のイタリアでは、マヨネーズをかけたピザなんて食べない。。。
って、どこかで聞いたことがある。
季節外れだけど、ちょっと撮影でゴーヤを使った残りがあったので、鶏もも肉と炒めてトッピングしました。
こりゃいい。
又の名を、「ゴーヤチキンマヨピザ」。
今年の夏はこれだな。
★パパレシピ
材料：
＜トッピング＞２枚分
鶏もも肉（１枚）
アスパラガス（２本）
ゴーヤ（1/2本）
オリーブオイル（大１）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
＜生地＞（３枚分）
強力粉（３００ｇ）
オリーブオイル（大１．５）
塩（３つまみぐらい）
砂糖（３つまみぐらい）
ぬるま湯（１５０CC〜）
＜トマトソース＞（３枚分）
ホールトマト（１缶）
玉ねぎ（1/2個）
にんにく（１かけ）
オリーブオイル（大１）
マヨネーズ（適量）
ピザ用チーズ（適量）
作り方：
＜生地＞
１・ボウルに強力粉、オリーブオイル、塩、砂糖を入れて混ぜたら、ぬるま湯を入れてしっかりこねる。粉っぽくなく、ひとかたまりになったらラップに包んで10分以上しばらく寝かせる。その後少し細長くしてスキッパーで3等分に切る。
＜トマトソース＞
２・鍋にスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ香りたったら1/2個の玉ねぎを縦半分にして薄切りにして鍋に入れて炒める。しんなりしたらホールトマトの中味をすべて入れて木べらでつぶしながら半量になるぐらいまで弱火で煮詰める。 はこちらのページを参照
＜トッピング＆ピザ＞
３・鶏もも肉を１センチぐらいに切る。アスパラガスは根元をピーラーでむいて斜め切り。ゴーヤは塩で揉んで半分に切り、綿をとって５ｍｍ幅に切る。
４・フライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ、鶏もも肉を加えて炒め、ゴーヤを加えて塩、こしょうを加えて炒めて火を通す。
５・鉄板の上にクッキングペーパーを敷き、上に生地を伸ばしトマトソースを塗り、アスパラガス、２の鶏肉、ゴーヤをのせて、マヨネーズをジグザグにさっとかけてチーズをのる。
６・２５０度に熱したオーブンに、３の鉄板を入れて１０〜１２分ほど焼いたら出来上がり。
アト辛おとな味：
・タバスコ
子手伝い：
・トッピング
子料理：ビストロキッズ度（☆☆ふつう）
・いっしょにつくるってば
宅配ピザのカタログ見ながら、注文した気分で自由にトッピング。
これなら安心してひとり一枚ぐらい食べてもいいですよね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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寝る前にマオ助とトランプのスピードにチャレンジ。
大分上手になってきたので、やっていて楽しい。
やってるほうも楽しい。
もうすぐ２年生。
今、伸び時やね。
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
2月12日（火） ゆりかの日｜NPO法人ファザーリング・ジャパン理事会参加
2月13日（水） メーカー広報誌取材
2月14日（木） 料理教室参加
2月16日（土） パパ子料理教室in東京ガスキッチンランド浦和｜デジタルハリウッドホームカミングデー
2月17日（日） 講演＠福生市｜マンション理事会
2月19日（火） 共感PR戦略講座〜2時間で2013年PRプランを作成してみよう〜＠渋谷
2月20日（水） イクメンCero Vol.7 パパ関連交流会＠旗の台BAL Cero ビストロパパ料理担当
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