パパッとパパジャム 本みりん入り手作りんごジャム
年末年始、美味しいりんごをたくさんいただきました。
寒いところにおいておくだけで、りんごはとても日持ちします。
というわけで、りんごを使ったあれこれを、この機会にチャンレンジしてみましょう企画。
やっぱりジャムでしょう。
みんな好きだし、たくさん作っても人にあげられるし。
そして、なにより簡単！
多少煮込み時間がありますが、複雑な作業はなにもありません。
パパッとパパ料理流です。
りんご２個で、４００〜５００ＣＣぐらい作れます。
ジャム瓶３個ぐらいできるかな。
優しい味は、赤ちゃんから、大人までみんなの体にも優しいということ。
ジャムを作るために、鍋でコトコトできたかな？
と、煮込んでいる時間が、なにより楽しいです。
今年の目標。
「ジャムを煮込んでいる時間を大切にする」
あっ、いってしまった。
★パパッとパパレシピ
材料：
りんご（２個 ＊赤いりんご。今回は２個５００ｇでした）
レモン（１個）
水（１００ＣＣ）
てんさい糖（１００ｇ）＊白砂糖、きび砂糖でもＯＫ
本みりん（大２）
水（適量）＋塩（少々）
作り方：
１・りんごをよく洗い皮をむいてくし型切りに８等分し、種の部分を切りとりさらに半分にきって薄切りにして塩水につける（皮も同じように捨てずに塩水に、りんごとは別の入れ物でさらす）。レモンはくし型切りにして絞って汁だけにする。
２・鍋に、１の水を切ったりんごと、お茶だしのパックに詰めたりんごの皮と、水、レモン汁、本みりんを加えて蓋をし弱火で火にかける。
３・りんごが透明になって柔らかくなってきたら、てんさい糖を半分加えて煮込む。
４・りんごに、皮の赤い色がしみ出したら取り出し、残りのてんさい糖を加えて混ぜ煮込む。途中、木べらでりんごをつぶしながら、ぜんたいにとろとろになってきたら出来上がり。熱湯消毒した瓶に詰める。
子手伝い：
・りんごをつぶす
・瓶につめる
子料理：ビストロキッズ度（☆ かんたん！）
・ジャム作りは夢がありますね。
今回のポイントは、りんごの皮と一緒に煮込んだのと、てんさい糖、本みりんを入れて、優しくかつ、りんごのうまみをひきだしたところ。
本みりんを増やすことで、砂糖の量も減らせます。
これは、みんなに配ってあげたい！
なにより、ことことジャムを煮込んでいる時間が楽しい。
楽しい。
楽しい。
今年の料理のテーマは、
「パパッと楽しいパパ料理」ですから。
楽しいことが大切。
これでパンを食べるのが断然楽しみになりましたね。
ことしの冬は、りんごジャムです。
ジャムおじさんならぬ、ジャムパパ料理研究家 滝村雅晴
●
今日は、「雪」遊びでしょう。
がっつりやりました。
かまくら作り。
マンションの中庭で、お姉ちゃん友だちと一緒にがんばりました。
周りの枠から積み上げて、屋根をつくる作戦。
寒い中、みんなで力を合わせて、雪を集め、徐々に形に。
途中、屋根が難しいので、傘をさして「傘かまくら」にしようか、なんて話していまたのですが、一気に作りあげました。
２時間以上いたでしょうか。
小さな女の子３人は入れるかまくらが完成！！！！！
お友だちはみんな優しく、僕に積もった雪をとってくれたり、大人子ども関係なく、どのように作るか話し合って作りあげました。
で、かまくら作りはひたすら動くに限りますね。
体が止まった瞬間、寒い寒い。
スノーブーツは履いていましたが、コートはいつも着ている防水でもなんでもないもの。
見事にずぶぬれ・・・
手袋も普通の毛糸でずぶぬれ・・・
だんだん人が集まってきたので、記念写真や、かまくら自慢をしたかったのですが、もうもう限界。。。
お風呂に飛び込み、体中ジンジンさせながら、昼風呂を楽しみました。
その後、雨が降っているので、明日までもつかな。。。
とにかく始めてみたかまくら作り。
終わってしまえば、とてもかわいいかまくらが完成しました。
最初に思い描いたものよりは、小さいけれど、途中で作戦を変更し、結果的に完成。
マオ助や、お友だちの女の子も喜んでいましたが、僕なりに気づきや発見が多く、一番楽しんでいたかも。
冷たくて寒い中、みんなありがとうね。
今夜は、温かくして早く寝て、明日かまくら自慢してね。
また作ろう！
●
「パパごはんの日」パパ子料理教室in東京ガスキッチンランド浦和２月１６日（土）開催の応募〆切りが、明日１月１５日（火）です！
●
＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
1月15日（火） AERA with baby ビストロパパ掲載
1月16日（水）〜17日（木） 長野出張｜平日パパごはんの日
1月19日（土） 「パパごはんの日」パパ子料理in東京ガスキッチンランド大宮
1月20日（日） 「パパごはんの日」パパ子料理in東京ガス新宿ショールーム｜マンション理事会
1月21日（月） 料理パパグループインタビュー
1月26日（土） 宝酒造パパ子料理教室in東京ガス横浜ショールーム
1月27日（日） 毎日小学生新聞連載掲載日
●
新商品！パパが買い物したくなるトートバッグ。黒トートも新発売！
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボトートバッグ
ママと子どもに料理を作ってあげたくなる魔法のパパエプロン
一澤信三郎帆布×BistroPapaコラボエプロン＆コラボ前掛け
子どもが手伝いしたくなる魔法のエプロン！
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron
Mサイズ × ８カラー
Sサイズ × ８カラー
Papa Cooking! Family Smiling!!
Bistro Papa Onlin Shop
コメント