手作り生地とトマトソースで食べる、
しめじとアスパラとソーセージのピザ
２５日のクリスマスは、お家で作るピザにしました。
マオ助と一緒に生地をこねて、トマトソースをぬって、すべてトッピングしてくれました。
写真のピザもそう。
なかなか、上手なレイアウト。
みるからに美味しそう！
たっぷり食べたかったから、３枚焼きました。
ピザは、生地／トマトソース／チーズでほとんど味が決まりますね。
こんどクリスピーバージョンもやってみようかな。
あと、チーズね。
大満足なクリスマスピザでした。
★パパレシピ 材料
＜ピザ生地＞ ＊４枚分作れます。
強力粉（２５０ｇ）
薄力粉（２５０ｇ）
A
ぬるま湯（３００CC）
ドライイースト（大１）
砂糖（ひとつまみ）
塩（小１）
オリーブオイル（大１）
強力粉（分量外）
＜ピザソース＞
ホールトマト（１缶）
ローレル（１枚）
にんにく（２かけ）
玉ねぎ（1/2個）
オリーブオイル（大１．５）
＜ピザの具＞ （２枚分）
ソーセージ（４本）
しめじ（1/2パック）
アスパラ（４本）
ピザ用チーズ
作り方：
＜ピザ生地＞
１・強力粉と薄力粉を大き目のボウルで混ぜ、混ぜ合わせたAを中央からすこしづつ流し込み、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、ボウルの中で周りの粉をからめながら手で１つになるまでこねる。
２・板の上に強力粉をまぶし、その上に１の生地をのせなんども手で折り曲げて手の平でこねる。15分ほど繰り返し、表面につやがでてきたら、まるく整えボウルの中におき、上部をナイフで十字に切れ目をいれ、はけでオリーブオイルをまわりにぬり、ラップをして温かい場所で１時間ほど発酵させる。生地が倍ぐらいに膨らんだら完成。
３・２を取り出し、十字に４等分する。１つづつまるくまとめ、使わない分は、オリーブオイルを塗ってラップに包んで冷凍する。
＜トマトソース＞
４・厚底の鍋に、つぶしたにんにくと、オリーブオイルを加え弱火で加熱。香りたったら薄切りの玉ねぎを入れて炒めてしんなりしたら、ホールトマトをすべて汁ごと加える。木べらで果肉をつぶしながら、ローレルを１枚加え、弱火で２０分以上かけて水分を飛ばす。
＜ピザの作り方＞
５・クッキングペーパーをひいたうえに、３の生地を平べったくのばし、トマトソース、切ったソーセージ、アスパラ、しめじ、バジルの葉を全体に並べ、チーズをまぶす。
６・天板ごとオーブンを２４０度以上に加熱。天板をとりだし、５のピザを上にのせて戻して、１２分ほど同じ温度で焼いたら出来上がり。
あとカラ大人味：
・タバスコ
子手伝い：
・はかる
・こねる
・ぬる
・トッピングする
・切る
子手伝いの王様
子料理：ビストロキッズ度（ふつう）
・焼くところはパパで。あとは一緒に作ろう！
そろそろ、違うピザにもチャレンジしないとね。
生地×トマトソース×チーズを工夫しながら、具のチョイス。
ゆりかお姉ちゃんも、まおも大好きなピザ。
クリスマスにふさわしかったね。
また来年。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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デザイナーゆりかの作品が出来上がりました。
ビストロパパ・レッドエプロンのまんなかに、「ぐるぐる」のイラストが。
by Yurika Takimura
の文字が。
原画はこちら。
一関市の絵本ライブチーム On Sunday(s) オンサンデーズのパパたちのユニフォームエプロンやTシャツに、ゆりかが闘病中にたくさんたくさん書いたイラストの中から「ぐるぐる」を選んでいただき、正式ロゴとして採用されました。
この粋なはからいを申し出てくださったのは、一ノ関を中心に、子どもたちの笑顔を増やすクラウン活動をされている、クラウンパパこと松谷パパ。
この「ぐるぐる」ロゴをつけて、松谷パパとその仲間たちが、地元や被災地の子どもたちへの絵本ライブを繰り広げてくれています。
すばらしい！
ゆりかの思いが、こうして一関のパパを通して、また広がっていくことがとても嬉しいです。
岩手のパパもあったかいです。
＞松谷パパ、On Sunday(s)の皆さん、ありがとうございました！
来年２月２３日（土）、２４日（日）にお会いできることを楽しみにしています！
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
12月28日（金）〜1月6日（土） ビストロパパ社 年末年始休暇
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