月刊料理情報誌 おあじはいかが 2012年12月号
乾しいたけ１・２・３ ビストロパパ掲載
書店では販売されておらず、近くのスーパーで配布されているようです。
他にも、シンプルだけど作りやすいレシピがいっぱい掲載されていて、かなりお得な冊子です。
乾しいたけって、すごいんですよ。
大きくって立派な、日本産原木乾しいたけ。
日本産 原木乾しいたけをすすめる会のホームページより。
「乾しいたけは保存食でありますが、乾かすことでうまみや栄養価、機能性成分が一層増すという意味があります。乾しいたけのうまみはグルタミン酸などのアミノ酸としいたけ特有のグアニル酸という成分でできています。グアニル酸はかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸とともに、日本の三大うま味成分といわれており、使用しない手はないだろうと思われます。また、乾しいたけにはビタミンＤ、食物繊維、カリウム、エリタデニン、レンチナンなどの成分が含まれており、そのヘルシーパワーが期待されています。」
乾物は、栄養価も高く、体にも優しい。そして美味しい。
体にいいものは、美味しいと思うのですよ。
つくづく。
小学校のころ嫌いだったしいたけが、今はすっかり好きになっていたりします。
大人が美味しく食べていれば、子どもたちもしらずと、そうなってくれると思います。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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昨日は、毎日小学生新聞の撮影。
12月から来年3月まで、4品作りました。
マオ助が。
「パパめざそうビストロキッズ」の連載は、マオ助が主役なのです。
たっぷり作りました。
急成長していますね。
最後は、記者の方と作ったケーキを食べながらガールズトーク。
最近の給食事情などについて。
毎月第４日曜日に、毎日小学生新聞で掲載されています。
ちなみに、毎月第３日曜日の同じ紙面の連載は、あの「かこさとし」大先生です。
からすのパンやさん (かこさとしおはなしのほん (7))著者：加古 里子
販売元：偕成社
(1973-09)
販売元：Amazon.co.jp
ゆりかもマオ助も大好きだった、かこさとし先生の絵本。
いつか会えるといいなぁ。
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