ウェルカムカルパッチョ！
カツオと生ハムのカルパッチョ
ウェルカム！
ホームパーティーと言えば、カルパッチョ。
カルパッチョと言えば、ホームパーティー。
好きだから仕方がないのだけれど、乾杯のタイミングで出てくるカルパッチョが大好き。
最初に刺身の盛り合わせがでてきたら「えっ！？」となるけど、カルパッチョだと「おー！」となる。
不思議。
すっかり娘ふたりともの好物になりました。
お世話になっている、ピアノの先生ファミリーやお友だち家族と一緒に、お世話になった御礼と発表会の打ち上げパーティーを開催しました。
お酒大好きな大人が集まると、しゃべるしゃべる。
7時から始めて気がつけば12時を回っています。
これが家呑みのいいところ。
子どもたちは、布団で寝てますから。
こんどは、カルパッチョだけのパーティーでもしようかな。
スープだけとか、パスタだけとか。
うけるかなぁ。
★パパレシピ（４〜５人分）
材料：
かつお（１さく）
生ハム（適量）
にんにくすりおろし（大１ ＊すりおろし市販のもの）
塩（ほんの少し）
粗挽きこしょう（ちょっと多めに）
レモン（1/2個）
エキストラバージンオリーブオイル（大１．５）
三つ葉（１株）
作り方：
１・かつおを薄めに切って皿に敷き詰める。スプーンでかつおの上ににんにくを塗って、手でちぎった生ハムを上にのせていく。塩、こしょうをかけ、オリーブオイルを回しかけし、刻んだ三つ葉をふって、レモンを絞って出来上がり。
アト辛おとな味：
・ワインといっしょに
子手伝い：
・かつおを切ったら全部できるぞ！
子料理：ビストロキッズ難易度☆（星が少ないと簡単ということ）
・簡単！やろう！
共働きパパ・ママ料理ポイント：
・帰りにスーパーによったら、値段が下がってるかつおのさくが！ラッキー！生ハム、レモン、三つ葉も買ってお家に。三つ葉は翌日のお味噌汁に。レモンはレモンティーに。生ハムは、つまみにして食べてましょう。
先生秘蔵のワインで乾杯。
1999年もの。
シャンパン、ワインの瓶あわせて5本あきました。
よく飲みました。
シャンパンで乾杯、ワインで食事。
またやりましょう。
ありがとうございました。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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読書の秋中。
どこか森の中で、ゆっくり読んでたいような。
息子に宇宙の誕生と生命の起源を11歳の子どもに説明したくて、ひとりの作者が全編調べて自ら書いている本。
だからとてもわかりやすい。
結局、本当の本当の、宇宙の誕生も、生命の誕生もわかってないのですが、でも僕たちはここにいて、こうして生きているという奇跡を改めて感じることができます。
知る欲求。学ぶ喜び。
毎晩ちょっとずつページをめくっています。
で、僕もマオ助と話ができるようにしよう。
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
10月31日（水）TOKYO FM DOCOMO Love Family×ビストロパパ「パパだけで作るクリスマスパーティプロジェクト」参加募集締め切り
11月2日（金）お取り寄せの達人審査会
11月4日（日）「休日パパごはんの日」さつまいもごはん作戦決行日｜TBSラジオ「食卓応援隊」ビストロパパ出演
11月10日（土）パパ子料理教室＠杉並
11月11日（日）パパ料理講演＠青森県つがる市
11月15日（木） 12月2日（日）開催「パパごはんの日」パパ子料理教室in江戸川申込〆切り
11月18日（日）パパ子料理教室＠愛知県小牧市
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ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜
滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！ブログ記事タイトルは短歌「食卓一首」
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
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