パクチーのせタイ風戻りカツオのカルパッチョ
まだ続きますね〜。
タイ風。
季節の戻りカツオを美味しく頂きました。
やっぱりパクチーがないと。
これだけで、タイになります。
ネギかけると和風になるのと似ているかも。
またしても、ナンプラー×レモンが活躍。
冷たくして召し上がってください。
★パパレシピ（３〜４人分）
材料：
戻りカツオ（１さく）
パクチー（１株）
トマト（１個）
レモン（1/2個）
塩（少々）
すりおろしにんにく（小２ ＊市販のチューブのもの）
ナンプラー（大２）
作り方：
１・カツオを１センチ弱ぐらいに切る。パクチーは２センチぐらいに切る。トマトはざく切り。レモンはくし型切り。
２・皿にすりおろしにんにくを塗り、上にカツオを並べ、トマト、パクチーをのせ、軽く塩をふり、ナンプラー、レモンをかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・ちょいコチジャン
子手伝い：
・ぬる、並べる、のせる、かける
子料理：ビストロキッズ度☆☆
・カツオを切ることができれば、あとは楽ちん！
来週のFJツアーの献立ミーティングを、パパ仲間の田中さんと我が家で作戦会議、、、という名の食事飲み会を行いました。
その時のカツオ。
そして駅前にちょい繰り出して一杯飲んで帰ってきました。
地元駅前で飲むと３分で家につくので、とっても楽です。
飲み会は、家か地元に限りますね。
来週、パパ仲間家族総勢６〜７０名での清里の合宿。２年ぶりの厨房が楽しみです。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞
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9月9日（日） パパ料理教室＠富士見市
9月12日（水） お姉ちゃんの日｜作ったごはんを誰かに食べてもらえることに感謝する日
9月14日（金）〜17日（月） FJツアーin清里
9月19日（水） 平日パパごはんの日
9月22日（土） 「パパごはんの日」パパ子料理教室in東京ガスキッチンランド江東
9月29日（土） 講演＠京都市上京区
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いつものごはんを、パパの手で。「パパごはんの日」プロジェクト。
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