夏の終わりのゴーヤパスタ


まだ夏が続いているような日々ですが、気持ち的には秋を迎え入れるためにも、そろそろゴーヤも店じまいかなとパスタにしてみました。

ただし、大人が喜ぶ味に。

子どもは、キャベツとベーコンとプチトマトを楽しみましょう。


ちょっと残ったパスタを冷蔵したのですが、翌日そのまま食べても美味しかったなぁ。

冷めてもうまいパスタが、本当に美味しいパスタなのかもしれません。

★パパレシピ（３〜４人分）
材料：
パスタ（３００ｇ　１．６ｍｍ）
ベーコン（１００ｇ程度）
ゴーヤ（１本）
キャベツ（1/4カット弱ぐらい）
プチトマト（１０個）

にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大１．５）

塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）

粉チーズ
レモン（1/4個）

茹でる水（３リットル）
茹でる用の塩（大２）


作り方：
１・ベーコンは3センチぐらいに切る。ゴーヤは塩でもんで洗い、縦半分にきり綿をとって７ｍｍ幅ぐらいに切りボウルに入れ軽く塩を振ってもむ。キャベツは4センチぐらいに切る。プチトマトは縦半分に切る。にんにくはスライス。

２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて中火にかけ香りたったらベーコンを加えて炒める。キャベツ、ゴーヤの順に加えて炒め、塩、胡椒をかけて炒める。

３・鍋に水と塩を入れて沸騰したらパスタを入れ、表示時間の90秒前に茹で上げる。茹で汁は２００CCとっておく。

４・２にパスタを加えてトングで和えたら、茹で汁を加えてしばらく煮込む。レモンを絞り、パルメザンチーズをかけて出来上がり。

アト辛おとな味：
・タバスコ

子手伝い：
・プチトマトのへたとり
・チーズをかける
・ゴーヤのわたとり

子料理：ビストロキッズ度：☆☆
・パスタの茹で上げをパパが手伝おう！


これも、冷たい白ワインちびちび飲みながらなんかいいですよね。

今年の夏は暑かったので、ビールも途中でぬるくなるといやなので、氷いれて飲んだり、アルコールフリーをいっきに飲んでのどを癒していました。

ちょっと涼しくなったぐらいがビールは美味しいかも。

そしてそろそろワインとワイン料理が食べたいですね。


でも、今日は焼きそば。

ナンプラーで、タイ風焼きそば作ろうかなと。


ふふふ。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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今週の日曜日は、富士見市は鶴瀬でパパ料理教室です！
お近くの方是非！

目指せ!育メン!応援事業

 「パパといっしょに ごはんをつくろう」

日　時：９月９日（日）午前９時３０分〜午後１時

場　所：鶴瀬西交流センター　調理室
講　師：滝村　雅晴氏（パパ料理研究家・ビストロパパ代表）
定　員：子どもとお父さん（１５組３０人）
参加費：１組５００円
持ち物：エプロン、三角きん、タオル
保　育：あります
メニュー
☆ たっぷり野菜のミネストローネ
☆ ガーリックトースト
☆ 季節のフルーツ寒天ゼリー

※申込みは、８月２０日（月）午前１０時〜
申込み・問い合わせ：諏訪児童館　☎０４９−２５５−６６７１
主　催：ＮＰＯ法人ふじみっこ・夢みらい

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＜直近のメディア／イベントスケジュール＞

＊一澤信三郎帆布×ビストロパパ　コラボトートバッグ　まもなくデビュー！＊

9月9日（日）　パパ料理教室＠富士見市

9月12日（水）　お姉ちゃんの日｜作ったごはんを誰かに食べてもらえることに感謝する日

9月14日（金）〜17日（月）　FJツアーin清里

9月19日（水）　平日パパごはんの日

9月22日（土）　「パパごはんの日」パパ子料理教室in東京ガスキッチンランド江東

9月29日（土）　講演＠京都市上京区

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