ひとりでは食べきれない海老チリ
昔、夫婦ふたりだったころ、妻が作ってくれた海老チリを出された分すぐ食べつくし、妻の分はチリだけにしてしまったことがある思い出の一品。
今回はそんな事がないように、いっぱい海老を投入しました。
「出されたものは俺のもの」byB型
から、這い上がってパパ料理にたどりつきました。
世のB型の男性の皆さま。
目の前に出された料理は、一緒に食べるみんなの分も含まれていることありますので、必ず考えてから食べてください。
で、海老チリ。
もちろん、美味しかったです。
最近マオ助が、「辛い」料理に目覚め出して、うれしい限りです。
★パパレシピ（６〜８人分）
材料：
海老（６００ｇ ＊冷凍むき海老 いいやつ）
白ネギ（１本）
みょうが（２個）
にんにく（２かけ）
しょうが（１かけ）
オリーブオイル（大２）
塩（少々）
白こしょう（少々）
片栗粉（大２〜）
A
水（１カップ）
酒（大３）
オイスターソース（大２）
ケチャップ（大２）
砂糖（大２）
豆板醤（小２）
しょうゆ（小２）
片栗粉（大１）
ごま油（小１）
ごま油（大１．５）
作り方：
１・海老は冷水につけて解凍し水洗いして水気を切り片栗粉をまぶす。ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り。みょうがは千切り。
２・フライパンにオイルを加えて、強めの中火にかけ海老を入れて焼き色がついたら取り出す。ごま油（大１．５）を加えて、ねぎ、にんにく、しょうが、みょうがを加えて炒め合わせ、海老を戻し入れ、軽く塩、こしょうをくわえて再び炒める。
３・２に混ぜ合わせたAを加えて煮込んで出来上がり。
アト辛おとな味：
・特にいれていないけど、豆板醤追加してみるとか
子手伝い：
・Aを混ぜ合わせる
・３をかきまぜる
海老チリは、これだけで食べるのではなく、ごはんの上にのせて食べるのが最高ですね。
これだけだと少し濃い感じがします。
牛丼も上だけ食べるより、ごはんと一緒に食べるほうが美味しいですから。
海老チリ丼。
これは贅沢な丼です。
ぷりぷり海老チリ。
おもてなし料理にどうぞ。
（実際、おもてなし料理でした）
パパ料理研究家 滝村雅晴
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