冷蔵庫にあった食材で、「できちゃったごはん」「できメシ」
あんかけ野菜炒め
冷蔵庫の余りのも食材・・・
余りもの・・・
残りもの・・・
「余りもので、作ったごはんよ〜」
って、いうセリフがあまり好きではありません。
なんか、残り物のごはんなような気がするからです。
それより、
「たまたまあった食材で作ったら、こんなに美味しいごはんができちゃった！」
という、「できちゃったごはん」という、呼び方のほうがいいとおもいませんか？
パパが作るから、「できメシ」のほうが似合ってるかも。
「できちゃった料理」「できちゃったごはん」
パパの「できメシ」。
ふんふん。
パパがお家にある食材で、家族のために美味しくつくる、「できメシ」。
できるパパの、お家食材で美味しくできちゃった「できメシ」。
でも振返ると、家庭料理＝できメシ だったりしますね。
ただ、お惣菜売り場が充実しているので、「できメシ」も減っているかもしれません。
って、長くなりましたが写真の「あんかけ野菜炒め」。
まさに、できちゃった料理の「できメシ」。
食材を変えれば応用がきく一品です。
★パパレシピ
材料：
キャベツ（1/4カット）
水菜（３株）
ひじき煮（1/4カップ ＊あったもの）
豆苗（1/4袋ぐらい）
えのき（1/4袋）
卵（１個）
カツオ節（１つかみ）
オリーブオイル（大１）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
A
しょうゆ（小１）
中華スープの素（小２）
酒（大２）
水（４００CC）
片栗粉（大１）＋水（大１）
作り方：
１・キャベツを1口サイズに切る。水菜、豆苗、えのきを4センチぐらいに切る。卵を割りとく。
２・フライパンにオリーブオイルと油を加え火にかけ、キャベツ、水菜を炒める。少し火が通ったらえのき、豆苗、ひじき煮を加えて炒め、塩、粗挽きこしょうで味付けをする。
３・カツオ節をふり、溶き卵を流し入れて炒めたら、Aを加えて煮詰めて出来上がり。
アト辛おとな味：
・ラー油
子手伝い：
・Aを混ぜ合わせる
野菜のあんかけ中華丼にもなりますね。
炊き立てのごはんにぴったりなオカズ。
最近、中華風の味付けがマイブームです。
で、せっかくの「できちゃったごはん」、「できメシ」なものをもう１品。
卵ときゅうりとにんじんのマヨ・コールスローサラダ
タイトルのまま。
１・茹で卵をみじん切りにして、きゅうり、にんじんを千切りスライサーですりおろしボウルであえる。
２・塩、粗挽きこしょう、マヨネーズ、コールスロー、ちょいすし酢を加えて和えたらできあがり。
お弁当のサラダでよく入れました。
あと、パン食のときにもぴったり。
茹で卵は時間がかかるので、なしでもOK。
これだけ小さくなれば、にんじんも生で食べやすくなります。
お家でつくる家庭料理が増えれば、「できちゃった料理」「できメシ」も日常になります。
この「できちゃった料理」をつくるのは、なれですね。
瞬間的に何をつくろうかひらめくようになります。
こうなると料理は楽しくなります。
「パパ料理」が慣れてくると、日常の「できメシ」が作れるようになります。
さて、今日はどんな「できメシ」つくろうかな？
おっ、冷蔵庫に「焼きそば」の生麺がある。
ということは・・・
そのまま焼きそばになるのか、変化球なげるか。
今日は、いい天気です。
美味しいごはん食べて、お世話になったお寺さんに行ってこようかなと思っています。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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＜今後のメディア／イベントスケジュール＞
3月23日（金） WomanType取材｜環境とCSRのナンバー１サイト「オルタナ・オンライン」掲載
4月3日（火） ビストロパパ創立3周年記念日
4月4日（水） 全トヨタ労連広報誌連載撮影日
4月7日（土） 学生向け料理教室withファザーリング・ジャパン・ステューデント
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いつものごはんを、パパの手で。「パパごはんの日」プロジェクト。
「パパごはんの日」Facebookページに、全国の「パパごはん」がずらり並んでいます！是非ご覧ください！そして、パパの皆さまは投稿を。ママもパパごはんを紹介してください！
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