ヴォンゴレ・ビアンコb

ヴォンゴレ・ビアンコ あさりのパスタ


「平日パパごはんの日」レシピが、あさりだったので、パスタにしてしまいました。

いつもは、ヴォンゴレ・ロッソなトマトソースパスタを作っているのですが、この日はシンプルにオイルと白ワインベースに。

シンプルなほど、実はパスタは美味しいのだ、ということを改めて最近感じています。

とくにあさりなどの貝の旨味などはそう。


美味しかった。

★パパレシピ
材料:
パスタ(300g 1.4mm早ゆでスーパープロント使用 なんと2分で茹であがる!)
あさり(1パック 300g程度)
パセリ(大3)
白ワイン(60CC)
にんにく(2かけ)
オリーブオイル(大1.5)

パルミジャーノレッジャーノ(適量)

水(3リットル)
塩(大2)

作り方:
1・あさりは砂抜きして殻をこすり洗いする。パセリはみじん切り。にんにくは薄切り。
2・フライパンにオイリーブオイルとにんにくを加えて火にかけ香りたったらあさりを加え少し炒めたら、パセリ、白ワインを加えて蓋をして中火で殻が開くまで蒸し焼きにする。
3・鍋に水と塩を加え沸騰したらパスタを2分茹でる。(普通のパスタなら表示時間の90秒前に茹で上げる)茹で汁は200CCとっておく。
4・2に3のパスタを加えよく和えてから茹で汁を加えて煮詰める。パルミジャーノを削りかけて出来上がり。

アト辛おとな味:
・タバスコ

子手伝い:
・あさりをこすり洗う


今回のすご食材はこちら。

4mm

日清フーズ マ・マー スーパープロント

早ゆでスパゲティ 1.4mm 2分


こんなのあるんですよ。

2分です!

あっという間!


これなら、フライパンで調理しながら、同時にパスタを茹でるというマルチタスクなパスタ料理も、初心者パパには簡単にできますね!

フライパンの調理が終わってからパスタ茹でればいいのですから。

さすがに2分はあっという間!

そして、1.4mmは、わずか0.2mmの差ですが、すごく細く感じます。

風車のパスタが膨らむこともあり、しっかりあさりの旨味も吸いこんでる感じがします。


つるつるあっという間になくなっていきますね。


パスタ好きでかつ、時間がない時に2分でできるパスタはかなりいいですよね。

味も美味しいし。


時間がなくても2分ならパスタつくろうかな、と思える画期的な商品ですね。


特にホームパーティーなど、たくさんの人にパスタを出そうと思ったらこれでOK。

料理の仕事をされている方にもおススメ。


また作ろう。

パパ料理研究家 滝村雅晴



昨日は終日、豊洲で撮影でした。

東京ガスガスの科学館b

東京ガス ガスの科学館 ガスてなーに

で、マオ助と一緒に撮影。

車で家族みんなで行ってきました。


朝一で出発して、午前中から午後2時近くまで撮影。

僕より、マオ助のほうがカットも出番も多く、今までで一番働いた日じゃないでしょうか。

手伝うどころかメインに。

6歳で普通に仕事するようになりました。


ありがとうね。

夏ごろに8ページの巻頭特集になってエコ・クッキングという冊子に登場します。


マオ助は、ガスの科学館の施設を楽しそうに体験している子どもモデルとして別ページに登場。

マオ様お疲れ様でした。


朝8時過ぎに出発。帰りは首都高速の渋滞もあった7時30分ごろに帰宅。

まったく、普通の働くビジネスマンと同じ一日を過ごしました。


帰ってきて、お姉ちゃんの写真を見て気付いたこと。


いつもより幼く感じました。

と、いうことはマオ助がお姉ちゃんになってきている、成長して大人っぽくなってきているんだと、そう感じました。


1日で子どもの表情は大人へと成長するもんですね。


この日も、とっても充実した日になりました。


撮影いただいたスタッフの皆さま、調理スタッフの皆さま、東京ガスの皆さま、ありがとうございました。




<今後のメディア/イベントスケジュール>

3月23日(金) WomanType取材

4月3日(火) ビストロパパ創立3周年記念日

4月4日(水) 全トヨタ労連広報誌連載撮影日

4月7日(土) 学生向け料理教室withファザーリング・ジャパン・ステューデント



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いつものごはんを、パパの手で。「パパごはんの日」プロジェクト。

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