回鍋肉的つくり方な肉野菜炒め
回鍋肉のように作りました。
って、回鍋肉かもしれない・・・
ポイントは、
豆板醤 × 甜麺醤 × コチジャン
の組み合わせ。
しょうゆ × みりん × 酒
の組み合わせ味とは違いとても美味しい。
★パパレシピ
材料：
きゃべつ（1/4玉）
しめじ（1/2パック）
にんじん（１本）
豚肉（２００ｇぐらい）
塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）
A
豆板醤（小1/2）
甜麺醤（大１〜１．５）
コチジャン（大１〜１．５）
白ゴマ（小１）
オリーブオイル（大１．５）
ごま油（少々）
作り方：
１・キャベツは４センチぐらいに。しめじはばらす。にんじんは斜め切りして千切り。豚肉は３センチぐらいに切って塩、こしょうをかけてもむ。
２・フライパンにオリーブオイル（大１）をひき強めの中火にかけ、キャベツ、にんじん、しめじを加えて軽く、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。いったんボウルに取り出す。
３・フライパンにオリーブオイル（大1/2）肉を加えて強めの中火で焼き火が通ったらAを加えて炒め合わせる。２の野菜をフライパンに戻して炒め合わせ、白ゴマをっふって軽くごま油をかけて出来上がり。
アト辛おとな味：
・島ラー油
子手伝い：
・しめじばらす
・炒める？
ごはんにあう炒めもの。
中華調味料を使えるようになると、ぐっとレパートリーも、味も幅がひろがり、より一層、定番の炒めものが楽しくなります。
１つずつそろえてみては。
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
１つずつ、全部やりたいこと叶えるよ。
いっぱいやりたいことあったもんね。
これからやるね。
ごめんね。
１つずつ。
１つずつ。
必ずやるからね。
そして、家族みんなで素晴らしい景色をいっぱい見るからね。
必ず。
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＜最近のメディア／イベントスケジュール＞
12月14日（水） 月刊ファミリス撮影
12月15日（木） 調布FM「子育てラジオ」AM10時〜ビストロパパ放送
12月16日（金） 教育家庭新聞取材
12月17日（土） さいたまパパスクール パパ子料理教室＠さいたま
12月18日（日） TBSラジオ「今日よりちょっといい明日を」ビストロパパ放送
12月21日（水） 12月の平日パパごはんの日 お題は「小松菜のおひたし」
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いつものごはんを、パパの手で。「パパごはんの日」プロジェクト。
１２月の「パパごはんレシピ」アップしました！
「パパごはんの日」Facebookページに、全国の「パパごはん」がずらり並んでいます！是非ご覧ください！そして、パパの皆さまは投稿を。ママもパパごはんを紹介してください！
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「なか見！検索」で、一部読むことができます！ぜひチラ見ください！
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