イワシの蒲焼き丼b

蒲焼きシリーズ 第2段

ばりばりいける!いわしの蒲焼き


その前に、「蒲焼き」と「かば焼き」では、どちらが美味しく感じるのだろうか。

僕は漢字が入っているほうが、美味しそうに見える。

いわしは、すでに開いてあるものを買いました。

7尾で150円しなかったような。

さすが、いわし。

しかし、このいわし、食材としてはただものではない。

形を変えて、たくさんの人の舌を魅了する材料に。

この日は、前回のさんまに続く第2段で、蒲焼きに変身。


このまるごとバリバリ食べる感じは、ちょい大人向け。


日本の子どもたちは、綺麗に骨まで食べる子にぜひ育ってほしい。

★パパレシピ
材料:
いわし(14尾)
 オリーブオイル(大2)
小麦粉(適量)

A  
 酒(大1.5) 
 みりん(大1) 
 きび砂糖(大1〜1.5) 
 しょうゆ(大2)

作り方:
1・開いたいわしを買う。(魚屋の対面調理でお願いするのが一番!)水気をキッチンペーパーでとり、いわしに小麦粉を全体にまぶす。

2・フライパンにオリーブオイルを入れ強めの中火にかけていわしを7尾皮面を上にいれて焼き色がつくまで火にかける。裏返してこんがり焼けたら、合わせたAの半分を加えて火を少し弱め煮詰める。裏表たれをからめて出来上がり。


アト辛おとな味:
・黒七味・山椒

子手伝い:
・たれを合わせる

作り時:
・さんまで味をしめて、魚屋さんで開いたいわしうってたので。

作り足し:
・たれの材料×1.5倍ぐらいで、こってりでも美味しい。

お弁当にのせてもいいよね。

あとは、何がいいかな。

まだまだ蒲焼き探究します!

パパ料理研究家 滝村雅晴



この日はとてもチャンスな日でした。

だから、このタイミングで行っておくぞ!

と、よみうりランドにマオ助と出発!

楽しい!

5歳の子にはぴったり。

JAFカード見せて少し割り引いてもらって、「ひよこパスポート」を購入。

けっこう乗りましたよ。

大観覧車b

定番の大観覧車。

観覧車b

ゆっくりとした時間が流れますね〜。

意外に、マオ助全然こわがらない。

激しそうな乗り物もガンガン選んで乗りたがる。

お化け屋敷も入りたがったのですが、ちょい並んでいたのでパス。

アシカショーb

アシカショーまであるんですよ。

失敗なのか、アドリブなのか分からないゆるさがいいですね。

かえるのうたを歌うアシカがいます。

思わず笑ってしまいました。


夜のイルミネーションが5時をすぎると綺麗に輝きます。

あっという間の3時間。

今度は、もう少し早く行こうね。

お姉ちゃんも、ママも一緒にね。

パパ料理研究家 滝村雅晴




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