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娘のリクエストで初ペペロンチーノ｜１１月２日はコクヨ×ニフティ「パパ交流会」料理教室編

2011年10月25日 23:53

お米のパスタでつくる、シメジとニンジンの葉入りペペロンチーノ

この組み合わせは、世界初じゃないかな。

お米のパスタ×シメジ×ニンジンの葉

ですから。

たまたま神奈川県の野菜で、葉付きニンジンが売っていたので買ってみました。

（にんじんばたけのパピプペポみたいなにんじん）

少々固めのなので、しっかり炒めるパスタに。

ビストロパパ料理史上初めて、子どもがいるのに「鷹の爪」を入れてペペロンチーノを作りました。

ユリ蔵が、その日スケッチブックに、やたらと、

「ペペロンチーノ」と、とても丁寧な文字で書いてアピールしていたので。

「辛いけどいいの？」と言ってもいいとのことで、ユリ蔵が赤ちゃんの頃以来の、ペペロンチーノ。

少々辛めも楽しめる年齢になってきたんですよね。

ん～、感慨深いです。

★パパレシピ
材料：
パスタ（２５０ｇ　１．５ｍｍ）
しめじ（１パック）
にんじんの葉（１本分）

鷹の爪（１本　＊輪切り）
オリーブオイル（大１．５）
にんにく（２かけ）

塩（少々）
粗挽きこしょう（少々）

水（３リットル）
塩（大２）

パルメザンチーズ

作り方：
１・フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくと、鷹の爪を入れ弱めの中火で炒め、香りたったらしめじ、刻んだにんじんの葉を加えて炒める。軽く、塩、胡椒をかける。
２・大き目の鍋に水と塩を入れ沸騰したらパスタを表示時間の１分３０秒前に茹で上げる。（お米のパスタは表示時間通り茹であげ水洗いする）茹で汁は２００CCとっておく。
３・１に湯をきった２のパスタを加えて味をからませた後、茹で汁を加えてしばらく煮込み、パルメザンチーズを振って出来上がり。

アト辛おとな味：
・辛いのでそのまま！だけど、お土産のシークァサータバスコかけたり。

子手伝い：
・いつものチーズふるやつ

作り時：
・娘からのリクエストで

作り足し：
・あんがいこんなかんじ

辛い料理を一緒に食べられる喜びがまたあります。

血行もよくなるしね。

またつくろう。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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ニフティさんとコクヨさんでの料理教室。コクヨ×ニフティ「パパ交流会」料理教室編　

１０月２５日（火）今日の１７時〆切りでした。

１１月２日（水）みなさまよろしくお願い致します！

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＜最近の主なイベント・メディアスケジュール＞

10月28日（金）　子育てフリーペーパーmiku撮影

10月29日（土）　パパ料理座談会＠調布

11月2日（水）　コクヨ×ニフティ「パパ交流会」料理教室編　

11月5日（土）　パパごはんの日　パパ子料理教室＠多摩センター

11月6日（日）　パパごはんの日　パパ子料理教室＠調布

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