あさりのトマトソースパスタ2b

あさりとブロッコリーのトマトソースパスタ

これは、この先何度もつくるパスタ。

あさりの旨味は、料理を作れば一目瞭然。

お味噌汁でも、パスタでも、酒蒸しでも。

抜群の風味に仕上がります。


世の中のパパみんなにマスターしてほしい一品です。

★パパレシピ
材料:
パスタ(1.5mm 300g)
あさり(1パック *300g程度かな)
ブロッコリー(1/2房)
ホールトマト(1缶)

にんにく(2かけ)
オリーブオイル(大2)

ローリエ

日本酒(50CC *白ワインでも)

塩(少々)
粗挽きこしょう(少々)
ドライバジル(少々)

スライスチーズ(1〜2枚)

水(3リットル)
茹でる塩(大2)


作り方:
1・あさりを砂抜きし、殻をこすり洗う。ブロッコリーは千切り。にんにくは薄切り。
2・フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて中火にかけ香りたったら、あさりと酒を加えるすこしフライパンをゆすって全体があったまったら、果肉をつぶしたホールトマトを汁ごとすべていれ、軽く塩、粗引きこしょうローリエ、ドライバジルをふって蓋をして殻がひらくまで煮詰める。蓋をとり15分ほど煮込む。
3・湯を沸かし茹でる塩を加え、パスタを表示時間の1分30秒前に茹で上げる。茹で汁は200CCとっておく。
4・2に3の湯をしっかり切ったパスタを加えてトングで和える。茹で汁をすべて加えしばらく煮込む。チーズをちぎって加え、塩、粗挽きこしょうで味を調え、パルメザンチーズをふって出来上がり。

アト辛おとな味:
・タバスコ

子手伝い:
・パスタを計量する。
・チーズをかける。
・盛りつけてみる?
・あさりを洗う。

作り時:
・スーパーであさりを見つけたとき。味噌汁にするか、パスタにするか。

作り足し:
・フレッシュパセリがあれば、みじん切りにして煮込めばさらにうまし。


あさりの殻にはいっているソースがまたうまい。

ユリ蔵が、パスタが減るのをすごく気にするので、大人は控えめに食べます。

たくさん食べていいからね。

さて、今夜は何つくろうかな。

とりあえず、土鍋で玄米ごはんは炊けた。

パパ料理研究家 滝村雅晴



本日FJツアーの初日。

盛りあがってるな〜。

夜の大人の楽しみと、子どもの楽しみ届いたかな?

たくさんの思いでを創ってきてください!



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