冷ややっこから湯豆腐へ。しかもあんかけ。｜クレオロールでお絵描き : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

あんかけ湯豆腐

これからの季節にいいんじゃないかな。

今年の滝村家は、「毎日がお豆腐日」。

と、言ってもいいほど、豆腐が食卓にあがります。

朝は、お味噌汁に。

ワカメと豆腐のお味噌汁、これたまりませんね。

冷ややっこに飽きたかた。

湯豆腐の次は、あんかけですよ。

★パパレシピ
材料：
絹豆腐（１丁）

にんじん（1/8本ぐらい）
みょうが（２個）
しょうが（２きれ）

カツオ出汁（２００CC）
しょうゆ（大１）
みりん（大１）

片栗粉（大１）

白ゴマ（小１）

出汁昆布（１枚）
水（適量）

作り方：
１・鍋に水と出汁昆布と、切った絹豆腐を入れて火にかけて中火で煮込む。
２・カツオ出汁に火をかけ、千切りにしたにんじんみょうがしょうがを加えて煮込む。火が通ったらしょうゆ、みりんを加えて味付け。出汁を５０CCほどとり、片栗粉を加えて溶き鍋に戻して煮込みとろみをつけ白ゴマをふる。
３・お皿に１の昆布を取り出して敷き、上に湯をきった豆腐をのせ、２のあんをかけて出来上がり。

アト辛おとな味：
・生姜プラスですりおろす。
・七味

子手伝い：
・豆腐を切る
・あんをかける

作り時：
・あっ、朝冷えてきたなぁ。もう秋だなぁ。な時。

作り足：
・和風麻婆豆腐ですね。コチジャン、甜麺醤、紹興酒で煮込めば即席麻婆豆腐かも。

ユリ蔵も、マオ助も豆腐大好き。

マオ助は、お味噌汁などピンポイントで狙って食べます。

豆腐は、世界中の人に食べてもらいたいね。

でも、水が綺麗で豊富な日本ならではの、食べ物なんでしょうね。

世界から見たら、とても贅沢な一品かもしれません。

そんな風に考えながら、明日も豆乳たっぷり豆腐（そんな名前でした）を食べます。

販売元は、鎌倉小町さん。

こういう食品会社さん大好きです。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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かねてから温めていました、

「パパごはんの日」プロジェクト

が、いよいよ始まります。

たくさんのパパ達と一緒に、たくさんの幸せを作りたいと思っています。

ご協力のほどよろしくお願い致します。

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ユリ蔵が絶好調。

いつものユリ蔵の絵をばんばん書いています。

あまりにも嬉しいので、スケッチブックとパイロットのクレオロールの家になかった色をそろえました。

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これ、くるくると回すと、中に入っているクレヨンの芯がでてくるのです。

手も汚れず、短くなっても書きやすくとても便利。

ユリ蔵にもちょうどいい。

さっそく、マオ助と２人でガシガシ書きました。

ブログ始めた当初、よく「ユリ蔵画伯」の絵紹介していたなぁ。

料理や、野菜の絵もたくさん書いてもらおうっと。

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＜最近の主なイベント・メディアスケジュール＞

9月15日（木）　主婦の友社「ベビモ」10月号　カラー８Pレシピ企画監修

9月25日（日）　TBSラジオ「嶌信彦のエネルギッシュ・トーク」ビストロパパゲスト出演予定

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