富士山、河口湖、千二百年杉を見ながら食べる
海老とナスのガーリックトマトソテー
いつものショットとはまったく雰囲気違いますよね。
河口湖の別荘のテラスから撮影しました。
白ワイン片手に、河口湖と富士山を望みながらのひととき。
こういう時間を家族で過ごしたかったのです。
ありがとうございます。
こんなにワインが美味しい日はありませんでしたね。
★パパレシピ
材料：
海老（５尾）
なす（３本）
トマト（２個）
にんにく（２かけ）
白ワイン（大３）
オリーブオイル（大２）
塩
粗挽きこしょう
作り方：
１・海老は尻尾を残し殻をむいて４等分ほど。なすは乱切り。トマトはざく切り。にんにくはスライス。
２・フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ香りたったら、ナスを加えて焼き色がつくまで炒める。
３・２に海老を入れ塩、胡椒を加えて炒め、白ワインをかけ、トマトを加えて煮詰めて出来上がり。
アト辛おとな味：
・白ワイン
子手伝い：
・海老の殻むき（こんどしてね）
シンプルだけど、美味しい。
この日メインのカレーを作る前に、テラスで河口湖と富士山を眺めながら、おつまみとして最高でした。
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ユリ蔵が元気になってきたので、念願の家族旅行を決行。
いろいろと行く場所を探していましたが、なかなか見つかりませんでした。
かなり探して連絡して、探して・・・
で、たどりつくものです。
いつもそうですが、すぐに見つからなかったり、決まっていたのに無くなったりした後、運命的な出会いがあります。
最近、その感覚がわかるようになりました。
「あっ、これは待ったほうがいい。次見つかる知らせだ」
みたいなもの。
ここもそうでした。
家からも遠くなく、河口湖に近く、富士山が見れてなにより、神社が目の前。
しかも、この神社はママが行きたかったところらしい。
何の話もしていないのに、ここに決めたあと地図をみていたら近くに神社がありました。
河口湖に決めていく場所を妻に話をしたら、「浅間神社？」と聞かれて驚いたものです。
そういう運命だったんですよね。
料理は、すべて僕がするわけですから、ホテルやペンションでなくても大丈夫。
逆に作りたい料理を作れるし、部屋もたくさんあるし、家族だけでゆっくり自由にできるし、一番よかったのです。
さらに環境がすばらしい。
河口湖は見えるし、富士山も見える。
別荘は、河口浅間神社の中にあるようなところ。
最高に元気になれる環境が整っていました。
１階が寝室。大きなベッドが３つ。４人でゆっくり寝ることができます。
２階がリビング。キッチンとソファーとテーブル、そしてとても気持ちのいいテラスがあります。
料理の写真は、テラスのテーブルにおいて撮りました。
綺麗な庭もあり、プライベートで使えるバーベキューテラスもあります。
屋根もあるから雨でも日照りでも大丈夫。
可愛い海外から輸入して作られたおしゃれな建物が四棟続いています。
とても綺麗にお庭もお家も手入れされています。
とっても静か。
朝はテラスから、美しい富士が顔を出しました。
明日は、目の前にある浅間神社の１２００年杉と、ディナー料理を紹介します。
久々の旅行ブログ。
楽しいなぁ〜。
明日も続きま〜す。
うしし。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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★直近の主なイベント・メディアスケジュール
7月21日（木） テレビ朝日情報番組収録
7月27日（水） 週刊文春 ビストロパパ掲載 Vol.5
7月29日（金） 子育てフリーペーパーmiku撮影
8月3日（水） 主婦の友社Baby-mo 撮影
8月5日（金）-6日（土） 愛媛県松山市出張 愛媛イクメンフォーラム＠エミフル
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コメント
コメント一覧 (2)
ご返事遅れまして申し訳ございません。
いつもご覧いただきありがとうございます！
海老とナスに、トマトが入ることで絶妙のバランスになります！
是非作ってみてください！
いつも楽しくブログを拝見しています。
エビとナスって意外な組み合わせですね！
今度朝鮮してみたいと思います＾＾