イカとピーマンのマリネ★レシピ追加★｜富士山と河口湖を眺める朝 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

イカとピーマンのマリネ

マリネって夏なイメージ。

すっぱいのが夏に似合う。

酸味で食中毒を防ぐ。

夏バテにもいい。

いろんな意味があるのでしょうか。

食べものと季節と健康のバランスは、やっぱりすばらしい。

今の時期、イカは食材として大活躍ですね。

★パパレシピ　レシピ追加！
材料：
あおりいか（２はい）
玉ねぎ（１個）
ピーマン（２個）
にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大１．５）

A
　オリーブオイル（大１）
　白バルサミコ酢or白ワインビネガー（大３～４　＊３で十分かも。４だと酸っぱい）
　お酢or生レモン（大２～３）
　ローリエ（１枚）
　塩（小1/2）
　粗挽きこしょう（少々）
　オリーブオイル（大２）

作り方：
１・いかは内臓をとって、胴と足にわけ、胴は輪切り、足は根元で切る。玉ねぎは縦横半分にきりスライサーで薄切り。玉ねぎはへたを切り種をとり縦半分にきって繊維に直角に薄切り。にんにくは薄切り。
２・Aをボウルで混ぜ合わせ玉ねぎを入れて和える。
３・フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて中火にかけ香りたったらピーマンを加えて炒め火が通ったら取り出し、イカを加えて火が通るまで炒めたら、ピーマン、イカを２に加えて和え、冷蔵庫で冷やして食べる。

アト辛おとな味：
・酸っぱいのが大人味

子手伝い：
・イカの皮剥き
・和える

マリネは作り置きができるので、日曜日につくって平日のおかずにすると便利。

味がなじむほど別の味わいになり作って楽しい。

とにかく今は、イカが出回っていますので、刺身で食べてもおいしいイカを是非食卓で味わってください。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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河口湖の旅行から帰ってきました。

楽しかった！

朝、テラスから最高の景色が。

富士山と、河口湖、そして樹齢千二百年の杉がある神社の鳥居が一緒に見える景色眺める朝。

たくさんの元気とパワーをもらえました。

ユリ蔵もマオ助も大喜び。

よかった。

よかった。

永遠の「元気」をもらってきました。

ありがとうございました。

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★直近の主なイベント・メディアスケジュール

7月13日（水）　週刊文春　ビストロパパ連載Vol.4掲載

7月14日（木）　たまごクラブ　ビストロパパ掲載

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