我が家の定番お惣菜。かぼちゃポテトサラダ｜星に願いを。「元気」 : ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

ビストロパパ　～パパ料理のススメ～

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

我が家の定番お惣菜に決定！かぼちゃポテトサラダ

これはうまい！

今が旬のかぼちゃを加えて作る、なんとも濃厚なポテトサラダ。

じゃがいも味も、かぼちゃ味も楽しめる。

サラダに、おかずに、パン、お弁当に、多めに作って楽しもう。

★パパレシピ
材料：
じゃがいも（４個）
かぼちゃ（２５０ｇ）
玉ねぎ（1/2個）
きゅうり（１本）

A
　マヨネーズ（大３～４）
　すし酢（大１．５～２）
　粗挽きこしょう（少々）
　塩（少々）

作り方：
１・じゃがいもの皮をむけ耐熱ボウルにいれラップをしレンジで８分加熱。かぼちゃは２センチ角ぐらいにきり同じようにレンジで加熱。
２・きゅうりはスライスして軽く塩をふりもみ、絞って汁気をとる。玉ねぎはスライスし水にしばらくつけて絞る。
３・１を同じボウルにいれ、フォーク、木べら等でつぶす。２を加ええて混ぜAを加えて和えてできあがり。

アト辛おとな味：
・マスタードとかありかな？未チャレンジ

子手伝い：
・じゃがいもの皮むき
・じゃがいも、かぼちゃをマッシュ

甘くて濃厚で栄養価の高いかぼちゃは、もっともっと大人も子どもも食べるべきです。

なんで、この年になるまで興味なかったんだろう。かぼちゃに。

まぁ、今気づけただけでも、これからの食卓が充実していいでしょう。

ポテトサラダは奥が深い！

今、ひたすら極めているのが、

「お粥」

「味噌汁」

「ポテトサラダ」

でしょうか。

このバリエーションは無限。

これに、「佃煮」が加われば、朝食は無敵。

やっぱり料理は楽しい。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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本日は、全トヨタ労連さんの機関誌の撮影。

今年１月から始まった連載も、あと２回分の撮影で１年になります。

はやいですね。

タイトルの「パパレシピ」というのが、パパに作ってもらいやすいらしい。

「はい。パパレシピだから、パパ作ってね」

そんなきっかけで、たくさんのパパが作ってくれたら嬉しいね。

トヨタグループの男性の皆さま、パパレシピ、どれも本当に美味しいですよ！

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今日は七夕。

近所の裏山から笹とってきて、短冊にいっぱい願い事かいて、ティッシュでつくったこよりで結んで、立派な七夕飾りができました。

心の底からお祈りしたいこと満載な２０１１年。

ユリ蔵の書いた願いごとは一言、漢字で、

「元気」

すばらしい！絶対叶うよ！

星の神様。どうぞよろしくお願い致します。

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★直近の主なイベント・メディアスケジュール

7月1日（金）　東京ガス　社内報　ビストロパパコラム掲載

7月5日（火）　月刊ファミリス　撮影

7月7日（木）　全トヨタ労連　機関誌「Z・ONE」撮影

7月13日（水）　週刊文春　ビストロパパ連載Vol.4掲載

7月14日（木）　たまごクラブ　ビストロパパ掲載

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