手作りなめたけ（えのきの佃煮）
最近の我が家の定番です。
佃煮作ったり、ぬか漬け作ったり。
玄米のお伴にぴったり。
毎日のユリ蔵の玄米お粥のお伴にもばっちり。
最近は、これに味噌汁やお粥をつくる際にでる出汁こんぶを切って煮詰めています。
同時に、昆布の佃煮もできてしまいます。
ん〜、このジャンルは奥が深いぞ〜。
けど、この一品。
驚くほど簡単で美味しいのでお試しください。
瓶詰めで高級品などは１０００円近くで売っています。
それが、１００円ぐらいで出来るもんです。
★パパレシピ
材料：
えのき（１束）
A
しょうゆ（大２）
酒（大２）
みりん（大１）
きび砂糖（小１）
作り方：
１・えのきのいしづきをきり、２センチぐらいに切る。
２・鍋に１とAをすべて加え中火でしばらく煮込む。５〜６分ほど煮込みときどき混ぜながらトロトロになってきたら出来上がり。
アト辛おとな味：
・研究中
子手伝い：
・えのきをきる
簡単なので、子どもでも作れます。
味は、しょうゆを少し減らしたり、砂糖を増やしたりしながら、好みの味を見つけるといいでしょう。
あと、昆布を混ぜるなど、他の具を混ぜてバージョンアップできないかなど、シンプルなだけにつくりがいがあります。
ちょい、濃い目の味なのでえのきの量をふやしたり、しょうゆを少なめにしてもいいでしょう。
それぞれのお家で、ためたけブームが巻き起こりますよ。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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４ヶ月ぶりに家族４人でお出かけ。
小田原フラワーガーデンへ。
かなりマニアックでマイナーなところかも。
でもそれがいいのです。
人が少なくてゆっくりできて、自然が多く、空気のきれいなところ。
特に花が見たかったので、スロープが充実したバラ園ではかなりくつろげました。
心からみんなで一緒にお出かけできたことが嬉しかったです。
普通に出かけるだけで感動です。
まるもの掟の最終回も見れたし。
マオ助が心待ちにしてましたから。
とってもいい一日でした。
今日一日に感謝。そしてありがとう。
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★直近の主なイベント・メディアスケジュール
7月1日（金） 東京ガス 社内報 ビストロパパコラム掲載
7月5日（火） 月刊ファミリス 撮影
7月7日（木） 全トヨタ労連 機関誌「Z・ONE」撮影
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