白菜たっぷり八宝菜b

白菜たっぷり八宝菜

八宝菜って、ごはんがよくすすむ。

ごはんの上にかけてたべれば、八宝菜丼。

ユリ蔵が、率先してかけてました。


白菜があって、冷凍庫にシーフードミックスがあったので、

「おっ。こりゃ八宝菜できるぞっ」

とさっそく調理。

いいんじゃない。

八つも宝が入ってなかったかも知れないけれど、十分美味しくいただきました。

中華って、ネーミングがいいよね。

★パパレシピ
材料：
豚肉（２００ｇ　生姜焼き用を今回使用）
シーフードミックス（２３０ｇ）
白菜（1/4カット）

サラダ油（大１．５）
にんにく（１かけ）
しょうが（1/2かけ）

ごま油（小１〜）

Ａ
　鶏ガラスープの素（小２）
　水（３００ＣＣ）
　砂糖（大１）
　紹興酒（大２　＊酒でもＯＫ）
　しょうゆ（大２）
　塩（小１）

Ｂ
　片栗粉（大２）
　水（大２）

粗挽きこしょう（少々）
塩（少々）


作り方：
１・豚肉は２〜３センチぐらいに切る。白菜は洗って２〜３センチ幅にカット。にんにく、しょうがはみじん切りに。

２・中華鍋（フライパンでも可。ただし大き目）に油と、にんにく、しょうがを加えて中火にかけ香りたったら、軽く塩とこしょうをふってもんだ豚肉を加えて炒める。焼き色がついたぐらいで、シーフードミックスを凍ったまま加えて炒める。溶けて火が通ったら、白菜を加えてしんなりするまで炒める。

３・Ａを合わせ、２に加えて煮詰める。こしょう、塩で味付けし、ゴマ油を回しかけ、溶いたＢを回しかけて煮込んで出来上がり。


アト辛おとな味：
・ラー油とか

子手伝い：
・Ａを混ぜ合わせて、鍋に加える


味がこそうであれば、水を５０〜１００ＣＣ加え、Ｂをそれぞれ大１加えてもう少しトロッとさせてもいいかも。

この分量で、具（にんじん、筍、ピーマン、きくらげ等）は増やしてもいいでしょう。

なんせ、家にあったもので作ったのですが、なかなか美味しくできました。

僕の母が、八宝菜大好きなので、小さいころよく食べましたね。

八宝菜のもとが大活躍してました。

パパ宝菜、次のお休みにでもどうでしょう。

パパ料理研究家　滝村雅晴

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Twitterで知ったＣＭ。

結構前に放送されていたようですが、初めて見ました。

こ、これは。。。

娘をもつ父親として、これは。。。

しかも、散々僕が作ってきた「チャーハン」。。。

周りに誰もいないことを確かめて、じっくりご覧ください。




そして、もうひとつ。お弁当編。



いいなぁ。

やっぱり、「食」を通して家族の絆を深めるって。

父親役のきたろうさんもいい。

大切なのは、「料理の技術」や、「材料」や、「道具」ではないんですよね。

「家族を思いやる気持ち」が、一番大切なんです。

いいなぁ。

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「パパ料理のススメ　〜父親よ大志を抱け〜」

赤ちゃんとママ社より、３月２６日出版予定

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日時：2011年2月19日（土）午後1時から午後3時
場所：むつ来さまい館　イベントホールB
対象： 子育て中のパパ＆ママ（託児あり　※2月17日までにお申し込みください）家族の笑顔が好きな方イクメンになってみたい方
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岡山県真庭市男女共同参画講演会
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日時：2011年2月20日（日）13時〜15時
場所：落合公民館大会議室
参加：無料・予約なし

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