鶏とナスのバルサミコ酢炒めb

鶏と茄子のバルサミコ酢炒め

ネーミングから味が想像しにくいですが、バルサミコ酢の風味をプラスした、美味な炒めものです。

サラダによく使うバルサミコ酢も、炒め料理のバリエーションが広がると、料理の幅がぐっとひろがります。

いろいろ試してみよっと。

★パパレシピ

材料：
鶏もも肉（１枚）
なす（２本）
玉ねぎ（1/2個）

あら塩（少々）
あらびき胡椒（少々）

オリーブオイル（大１）

A
　出汁汁（５０CC）
　みりん（大１）
　しょうゆ（大１）
　バルサミコ酢（大1/2）

かいわれ大根（少々）


作り方：
１・鶏もも肉を１口サイズに切り、塩、こしょうでもむ。ナスは５ｍｍ幅で半月切り。玉ねぎは繊維に直角に薄切り。
２・フライパンに油をひき強火にかけ鶏肉を炒める。火が通ったら、なす、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
３・２に、混ぜ合わせたAを加えて中火で煮詰めて出来上がり。
４・皿に盛りつけかいわれ大根を添える。

アト辛おとな味：
・このままで
・最近飲み物は、焼酎お湯割り

子手伝い：
・かいわれ大根をのせる


鶏肉が柔らかく、子どもたちも美味しく食べてました。

ごはんがススみますね。

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１月２２日（土）は、NPO法人テーブル・フォー・トゥーさんとのコラボパパ料理教室。

とても仕事ができて、熱い社会人ボランティアチームがイベントを支えてくれました。

おかげさまで、素敵な家族が大集合。

改めて報告します！

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１月２３日（日）、本日は埼玉県飯能市で、パパ料理教室。

とっても大自然でした。

電車で所沢の先まで初めていきました。

こちらも、最後は総勢３０名ほどのパパ、ママ、子どもたちでいただきますをしました。

ご参加いただいた皆様、スタッフの皆さま、ありがとうございました！

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来週１月２９日（土）は、岐阜で料理イベント。

１月３０日（日）は、調布市でパパ料理教室です！

岐阜は定員４０名が満員。調布市も２回のパパ料理教室が告知３０分で満員になり、キャンセル待ちがでたそうです。

ご参加いただく皆さま、どうぞよろしくお願い致します！

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今年３月にビストロパパの書籍が赤ちゃんとママ社から出版予定です。

ブログで書いてきたようなメッセージが詰まった、文字だけの本です。

詳細は後日お知らせします！

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「パパごはん」作ったよ！の声はこちら！
読売・朝日・毎日・静岡・北海道新聞、NHK・日テレ・TBSで紹介頂きました！

ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん (マガジンハウスムック)ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん (マガジンハウスムック)
著者：滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
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