サーモンのバター焼き
気に入って最近よく作ります。
30代と40代の違いは、肉から魚に変わるのかもしれません。
食べやすい魚を選んでいます。
鮭は綺麗に食べられますからね。
★パパレシピ
材料：
鮭／サーモン切り身（２枚 塩漬けされてない普通の切り身）
塩（適量）
粗挽きこしょう（適量）
小麦粉
バター（大２）
作り方：
１・サーモンをキッチンペーパーで水分をとり、軽く塩、こしょうを振り小麦粉を全体にまぶす。
２・フライパンにバターを入れて強めの中火にかけ、溶けたら、盛り付ける時に上になる側の面を下にして先に焼く。焼き色がついたらフライ返し等で裏返し火を少し弱めて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
３・蓋をあけて焼き面がカリカリっぽくなっていたら出来上がり。
アト辛おとな味：
・このままでいいかな。塩味が足りなければ追加で。
・レモンを絞る
子手伝い：
・年長さんから、小学生になればこれぐらい作れるね。
・小麦粉をまぶす
鮭は皮も美味しいんですよね。
小さいころ、いとこの淳ちゃんが、鮭の皮が大好き！と言ってみんなの皮をもらって食べていた時があった。
気になって、違う日に家で皮を食べたら美味しくて、それから僕も皮好きに。
その遺伝か、ユリ蔵が皮好きです。
きっと、マオ助もマネするだろうなぁ。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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本日です！
僕の地元川崎市での料理教室！
場所は、小田急線向ヶ丘遊園から徒歩5分！
メニューは、
・秋の味覚！大葉入り舞茸とシメジの炊き込みごはん 大人は黒七味で
・豚バラと白菜と厚揚げの関西風煮物
・お月見にどうぞ！パパみたらし団子
の3本です！
かわさき パパスクール
「パパ料理講座 料理力は仕事力」
日時：2010年11月6日（土）10：00~13:00
場所：多摩市民館料理室
＊詳細／お申込みはこちらから（かわさきパパスクール事務局のあづまさんのHPです）
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明日、福岡です！よろしくお願い致します！
「ガススタイル2010」
日時：11/7（日）13：30~/15:30~
場所：福岡マリンメッセ
ビストロパパ出演
＊詳細はこちら
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イクメンフェスタ in SAITAMA
笑っているパパ・ママになろう
イクメンになるための特別集中講義
日時：2010年11月14日（日）13：00~16:00
場所：さいたま市プラザノース2階 多目的ホール
「あなたのパパ力は何点？パパ力検定」
講師：NPO法人ファザーリング・ジャパン 東浩司
「パパごはんでつなぐ家族の絆」
講師：パパ料理研究家 滝村雅晴
「イクメンでいこう！仕事と育児のハッピーバランス教えます」
講師：NPO法人ファザーリング・ジャパン 安藤哲也
＊詳細はこちら（PDF）
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パパに必須の料理本！
毎日新聞、読売新聞、朝日新聞、NHK首都圏ニュース、TBS「Nスタ」、日テレ「スッキリ！！」でも紹介。
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ママと子どもに作ってあげたい パパごはん
著者：滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
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