もどりカツオの漬けb

戻り鰹の漬け


最近、肉よりも魚を食べたくなるのは、そんな年頃なのでしょうか。

無性に、「焼き肉やにいきたい！」と、吠えることはなくなりました。

ごくごくたまに、家族で行きますが、そのあと「もうしばらくいいかな・・・」


と、思ってしまう。

そんな年頃なのでしょう。


料理教室と講演でお世話になった八戸市は、いかの水揚げ高が日本一でもある、港町。

普通のビジネスホテルの朝のバイキングに、マグロ、ホタテ、いか、たこが並んでいます。

さて、これはスーパーで、戻り鰹がてらてら光って旨そうだったので、大葉と一緒に買って作ったもの。

食欲の秋。パパ料理の秋です。


★パパレシピ

材料：
戻り鰹（１さく）
生姜（１かけ）
白ごま（大1/2）
しょうゆ（大１）
みりん（大1/2）
大葉（５〜１０枚）


作り方：
１・鰹の水気をキッチンペーパーでとり、1〜2センチ角に切り分ける。ボウルにいれて、しょうゆ、すりおろし生姜、白ごま、刻んだ大葉を加えて和えるだけ。


アト辛おとな味：
・う〜ん、生姜が大人味でしたね・・・。
・子ども対策として、アト辛しょうがすりおろしでお願いします。
・「すだち」絞っても美味しいでしょう。


子手伝い：
・和えましょう。


炊き立てのごはんに、どーん！とのせて食べたいですね。

今、スーパーで、お手頃価格で天然が並んでいます。

さて、今日は鰹にしようかな。


パパ料理研究家　滝村雅晴


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「ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん」マガジンハウス

が、新聞で紹介頂きました。


毎日新聞　10月24日（日）　朝刊

読売新聞　10月26日（火）　朝刊　15面

ありがとうございます。

たくさんのパパが料理を作り始めるきっかけになりますように。


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日時：2010年10月30日（土）10：00~14:00
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さいたま　パパスクール
「パパ料理講座」
日時：2010年10月31日（日）12：00~15:00
場所：さいたま市北区プラザノース
＊詳細はこちら（PDFをDLしてご覧ください）

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かわさき　パパスクール
「パパ料理講座　料理力は仕事力」
日時：2010年11月6日（土）10：00~13:00
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