トマトソースハンバーグb

やっぱり美味しいトマトソースハンバーグ


ハンバーグは、はずしませんね。

存在感あります。

昨日、TBS　Nスタで放送されたのも、これと同じハンバーグ。

大目に作って、小さなハンバーグをいくつも作ってお弁当用に焼いて冷凍しておきます。

朝、マオ助の弁当をつくる時に、すでに仕込んであるハンバーグをレンジでチンしてお弁当つめるとき、とても充実感がでます。

「忙しい朝に、すでに仕込んであったハンバーグをチンするだけ。なんて段取りがいいんだ」

と、悦に入れます。

そういうのが好きなパパにぜひおススメです。

自分をほめるのが好きです。

★パパレシピ

材料：
合びき肉（牛＋豚　４００ｇ）
玉ねぎ（3/4個　みじん切り）
牛乳（５０CC）
塩（小1/2）
ナツメグ（３つまみ）
粗挽きこしょう（少々）
生パン粉（１カップ　ふわふわしたままで）
オリーブオイル（大１）

＜トマトソース＞
玉ねぎ（1/4個　みじん切り）
トマト（１個　ざく切り）　
バター（大１）　
塩（小1/3）　
粗引きこしょう（少々）


作り方：
１・ボウルに、ひき肉と塩をいれよく手でこね、玉ねぎ（みじん切り）、牛乳、こしょう、ナツメグを加えて粘りがでるまで混ぜる。最後にパン粉を加えて再びこねる。

２・手にサラダ油（分量外）をつけて、食べやすい大きさにそれぞれ、１の肉だねを手にとり、両手でキャッチボールするようにタネを整え、まな板の上にラップを敷き上にならべておく。

３・フライパンにオリーブオイルをひき中火にかける。２を若干真ん中をへこませて並べて焼く。フライパンを水平に前後にゆすってハンバーグの下に油がなじむようにする。裏面が焼けたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で３分ほど焼く。焼き色がついたら皿に取り出す。

４・ ３の残り汁のフライパンに、みじんぎり玉ねぎ、ざくぎりトマト、バター、塩、荒挽きこしょうを加えて煮詰めてソースにし、ハンバーグにかける。


アト辛い大人味：
・赤ワインとは飲みたいかな


子手伝い：
・ハンバーグのたねをこねる
・ ハンバーグをカタチづくる
・ ソースをかける


最近ワンプレートが気に入っています。

洗いものも楽ですしね。


●


TBS　Nスタをご覧いただいた皆様、ありがとうございます。

写真左は、1日パパになって、パパ料理をしてもらった赤荻アナウンサー。

ビストロパパ×赤荻アナウンサーb

黒の、一澤信三郎帆布コラボエプロンが似合ってますね。

そして、爽やかで男前でした。

新婚ほやほや。

ん〜笑顔がすばらしい〜。

ユリ蔵、マオ助の子手伝いつきで、今日紹介したハンバーグを作ってもらいました。

いつもの食卓に赤荻アナウンサーを含む5名で乾杯。

貴重な体験でした。

ハンバーグ撮影b

完成ハンバーグを湯気と一緒に撮影しているところ。

おお、すごーい。

綺麗に出来立てのふんわり湯気が撮れました。


スタッフの皆さま、ありがとうございました。

赤荻アナウンサー、お子さんできたら、パパごはん作ってあげてくださいね。


パパ料理研究家　滝村雅晴


●

人から学び、人と学ぶ　イー・ウーマン主催表参道カレッジ　
「パパ料理研究家の挑戦〜パパの存在と、パーソナルブランディング」
日時：10月20日（水）１９：００〜２１：００

お申込み／詳細はこちら

●


全国の書店、セブンイレブン、オンライン書店で
絶賛発売中！

パパごはん本表紙
ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん
著者：滝村 雅晴
マガジンハウス(2010-09-30)
販売元：Amazon.co.jp
クチコミを見る

●


ひろがれ！パパ料理レシピ！応援クリックお願いします！