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フライパンでパエリアb

食卓が盛り上がる！フライパンでパエリア


「できたよ〜」

と、言いながらフライパンごと食卓へ。

そして、蓋をとって、

「ほら〜！」

「わー！！食べたーい！」



いつもは、ル・クルーゼですが、底面積の広いフライパンで作ってみました。

もともとパエリア鍋も口が広いですよね。

縦に深いより、横に広いほうが、上に乗せる具材をたくさん並べることができます。

ピザみたいなもんですね。

フライパンのサイズは、２８センチ。

女性には大きいかもしれませんが、４人家族ならこれぐらいは必須。

３００ｇのパスタのボリュームも大丈夫。


ユリ蔵、マオ助はアサリがすきなので、先にとられてしまい、野菜パエリアになりました・・・（でも、鶏がたっぷり入ってますけどね）


おもてなしの一品にも是非どうぞ。


★パパごはんレシピ（４〜５人前）

材料：
鶏もも肉（１枚）
ピーマン（２個）
パプリカ（1/2個）
玉ねぎ（１個）
アサリ（１パック　３００ｇ程度）
プチトマト（８個）

にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大６）

米（２合　＊洗わない）

Ａ
　ビール（２００ＣＣ）
　水（２００ＣＣ）
　サフラン（１つまみ　＊あれば）
　塩（小１）
　こしょう（少々）
　ローリエ（１枚）
　ドライバジル（少々　＊あれば）


作り方：
１・鶏もも肉は２センチ角に切る。ピーマンはへたと種をとり縦４等分して薄切り。パプリカは縦半分に切り薄切り。玉ねぎはみじん切り。アサリは砂抜き。プチトマトはへたをとって縦半分に。にんにくはみじん切りに。

２・フライパンにオリーブオイル（大２）と、にんにくを加え火にかけ香りたったら鶏を加えて炒める。火が通ったら、洗わずそのままの米と玉ねぎ、オリーブオイル（大４）を加え、米が透き通るまで炒める。

３・２にＡをすべて加え、アサリ、ピーマン、プチトマトを並べて蓋をすし強火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分火にかける。

４・火を止めたら、キッチンペーパーを、フライパンと蓋の間に入れて１０分ほど蒸らして出来上がり。


アト辛おとな味：
・料理につかったビールを飲みながら


子手伝い：
・アサリを洗う
・Ａをまぜる
・具を並べる


出来たても美味しいですが、残り物を冷蔵庫に保存し、翌朝レンジでチンしたパエリアも、味が染みていて美味しかった。

具は、アサリ以外に、ホタテや、海老など魚介類たっぷりでつくってもいいでしょう。

上記の作り方の法則に従い、具だけかえてみて、それぞれのお家自慢のパエリア作ってみてください。

秋のアウトドアシーズン、野外パエリアもおススメです！


パパ料理研究家　滝村雅晴

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本日です！！

合計１１分３０秒ぐらいあります。

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NHKニュース　こんにちは　いっと６けん（首都圏ニュース）
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