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ピーマンと豚バラの生姜炒めb

ピーマンと豚肉の生姜炒め


お弁当にもぴったりかな。

大人の。

夏野菜のピーマン。

切ったときの、独特の香りが、好きになってきました。


料理をするようになり、１つ１つの料理をしっかり味見していると、

「何か足りない」

に気づくようになります。


それは何かを、見つけるのが楽しい。

甘くするには、塩味があったほうがより甘いし、辛すぎるのも甘みを入れるほうがいい。


最初から考える楽しさと、作っている最中に探して見つける楽しさと、２つありますね。


この料理は、豚の生姜炒めだけだと、肉は美味しいけれど、なんかいまひとつ。

そこに、ピーマンの香りが入ると、まったく別の味に変わってきます。

でも、この美味しさ。大人だからわかるんですよね。


★パパごはんレシピ

材料：
豚肉切り落とし（１００ｇぐらい）
ピーマン（２個ぐらい）

A
　しょうゆ（小２）
　みりん（小２）
　酒（小２）
　しょうが（１かけすりおろし）

白ゴマ（少々）


作り方：
１・ピーマンは、縦半分に切りタネをとって薄切りに。豚肉は食べやすい大きさに。

２・Aを混ぜあわせ、肉をつける。

３・フライパンを中火で熱し、２を加えて炒め合わせ、途中ピーマンを加え、途中白ゴマを加えて炒めて出来上がり。


アト辛おとな味：
・ピーマンかな。


子手伝い：
・出来てからゴマかけても。
・これぐらいは、小学生になったらできるよね。


豚肉と、ピーマンがあったので、作ってみました。


パパ料理研究家　滝村雅晴


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今日は、再び阿佐ヶ谷のキッチンスタジオで、パパ子料理教室。

初の、パパディナー料理。

パパ、ママ、子どもあわせて、総勢３０名近くで乾杯すると思います。

ご参加の皆さま、よろしくお願い致します！


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マガジンハウスb

銀座にあるマガジンハウスさん。

最後の入稿確認と、宣伝のミーティング、そしてNHKの取材で先日行ってきました。

入口には、メジャーな雑誌や売れている書籍などたくさん並んでいます。

もうすぐ、発売。僕も楽しみです。



＜９月３０日発売！＞

「ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん」

パパ料理研究家　滝村雅晴　著

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タグ ：
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