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コンニャクとなすのお煮物b

なすとこんにゃくの煮物

京都風に言うと、「なすとこんにゃくの炊いたん」


この季節、冷たいのが美味しい。

もうひとつ、京都風にいえば、「おばんざい」

京都出身なんですが、お家では言わないんですよね。

お店用語な感じが。


家では、

「今日なすの炊いたんやけど食べる？」

そんな感じ。

この文書、地元の人でないと、うまく発音できないと思います。

懐かしく思える人是非コメントを！


★パパごはんレシピ

材料：
こんにゃく（１袋）
なす（５本）

A
　出汁（４８０CC　昆布とカツオ）
　薄口しょうゆ（大４）
　みりん（大４）

作り方：
１・こんにゃくを縦半分横５〜７mm幅に切り、真ん中に切れ目を入れてそこに端を入れてねじる。なすは縦４等分にし、皮に斜めに筋を入れる。

２・出汁をつくり、Aを混ぜ合わせ、こんにゃくを加えてひと煮だちさせ、なすをすべて加えて蓋をして弱めの中火で１５分ほど煮る。

３・冷めたら出来上がり。


アト辛おとな味：
・しょうがすりおろしたり。
・七味や黒七味など

子手伝い：
・こんにゃくをねじる


翌朝の冷たい、炊いたんがうまい！

まさに夏のヘルシーな一品。


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今日は、料理研究家の安井レイコさんからのお声かけで、

うち！エコごはん１周年イベント「うちエコ！ごはんの日を祝おう！」

に、参加してきます。



渋谷のソフトバンクのUSTスタジオから生中継イベント。

うち！エコごはんチャンネルからご覧ください！


「キッチンからチャレンジ！うちエコ！ごはんの日を祝おう」イベント開催〜料理研究家安井レイコが、
　　あなたのキッチンからエコを探し出します！〜

昨年発足し、家庭の中のエコ、食からのエコに取組んできたうちエコ！ごはんでは、今回も食を通して地球環境を考えるイベントを行います。


昨年制定された「うちエコ！ごはんの日」をお祝いするために、うちエコ！ごはん主宰の安井レイコと、主婦・主夫・ワーキングマザーなど家事を預かる方たち、食と環境を大切にしている企業の「中の人」をお呼びして、 エコな食、家庭からのエコロジーの実践方法などを映像で流しながらトークセッションを行います。 同時に、今話題のUstream（インターネット動画配信）やtwitterを利用して、日本中でうちエコ！ごはんの日を祝い、家庭からのエコについて広く意見を集めます。

■開催日時／平成2２年6月30日（水）　午前１１時〜午後２時 　　
■トーク参加者／NPO法人ファザーリングジャパン　他　
■一般参加者／twitter、Ustreamユーザー・視聴者
■場所／Ustreamスタジオ渋谷
■内容／
・さまざまな家庭からのエコの智恵、企業が取り組むエコ実践例などのトークセッション　　　　　　　
「チャレンジ２５キャンペーンをキッチンから」の具体的な提案　　　　　　　その様子をUstream「うちエコ！ごはんch」にてネット生中継　　　
http://www.ustream.tv/channel/u-ecogohan-ch

■特別協力／チャレンジ25

■企画協力／　
（株）Dream Creation 　
http://www.dream-creation.co.jp/

■Ustream Produce ／　
STUDIO Freesia　　
http://www.s-freesia.jp/　　　


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