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焼きカボチャのせチキンカレーb

焼きカボチャのせ具だくさんチキンカレー


ポイントは、あとのせカボチャ。

スライスしたカボチャをグリルでやき、アトからのせる。

カレーの辛さと、カボチャの甘さ加減が抜群。


野菜の旨味をシンプルに味わうには、カレーと別で野菜を焼くなどして食べると、食感も味わえ楽しめます。

コンロとグリル同時に調理もできるし、かなりおススメなカレーの食べ方です。

なす、エリンギ、しいたけ、アスパラガス、キャベツ、トマト、どれもグリルで焼いてみるといいんじゃないでしょうか。

あー、書いてたら、カレー食べたくなってきた・・・


みんな、今日のランチはカレーかな？


★パパごはんレシピ

材料：
とりもも肉（１枚）
たまねぎ（１個）
にんじん（１本）
セロリ（１本）
なす（１本）
エリンギ（１本）
じゃがいも（４個）
トマト（２個）

カボチャ（1/4カット）

A
　オリーブオイル油（大２）
　にんにく（１かけ）
　クミンシード（少々）
　マスターシード（少々）

カレー粉（大１）

塩（少々）
粗引きこしょう（適量）
カレールー（１００ｇ）
牛乳（大１〜）

水

ご飯


作り方：
１・とりもも肉は皮をとって、１口サイズに。玉ねぎはみじん切り。トマトはざく切り。ジャガイモは皮をむいて８等分。にんじんは皮をむいて５ｍｍぐらいの半月切り。セロリは軸を５ｍｍ幅、葉を３センチ幅ぐらいに切る。なすはじくをおとして縦半分にきって半月切り。エリンギは横半分、縦半分に切り薄切りに。カボチャは、５ｍｍ幅ぐらいに薄切りに。にんにくはみじん切りに。

２・厚底鍋に、Aを加え弱めの中火にかけて香りたったら玉ねぎを加え、しんなりしたらカレー粉を加えて混ぜる。

３・２に鶏もも肉を加えて炒め合わせ、ニンジン、セロリ、なす、エリンギを加えて炒め合わせ、トマト、ジャガイモを加えて、具が被るまで水を加えて蓋をして、弱めの中火で１５〜２０分ほど煮込む。

４・グリルでカボチャを焼く。

５・３の鍋の火を止めて、カレールーを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう、で味付を調え、牛乳を加えてる。

６・お皿にごはんを盛り付け、５のルーをかけ、上から４のカボチャを並べて出来上がり。


アト辛おとな味：
・カイエンペッパー
・ガラムマサラ
・ターメリック
・粗引きこしょう


子手伝い：
・カボチャの皮むき。
・ルーを混ぜる。


カレーは、我が家でも大人気。

特にマオ助が大好き。

焼きカボチャは、ユリ蔵が大好き。

ママは、両方好き。

食いしん坊なファミリーです。


でも、食いしん坊な人って、なんかいつもニコニコしている感じしませんか？


で、いったい「食いしん坊」って何かな？

と調べたら、こんな意味が、


［名・形動］
食い意地が張って、むやみと食べたがること。
また、そういう人や、そのさま。くいしんぼ。


あんまりいい意味じゃないような・・・

「そういう人や、そのさま。」

そのさま。って・・・


「食い意地が張って、むやみと食べたがるファミリー」

いやな家族だ・・・


パパ料理研究家　滝村雅晴


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「家族と食べたい　パパごはん」

滝村雅晴著

マガジンハウスより2010年9月末出版予定


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