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アサリとイカのトマトソースパスタb

母の日に、赤いカーネーションと、赤いトマトソースパスタを、

プレゼントしよう！

アサリとイカのトマトソースパスタ


明日は母の日。

母親や、ママ、妻に感謝する日。


パパの出番ですよ。

今年から、ビストロパパは、

「母の日に、赤いトマトソースパスタをつくろう！」

を、始めようと思います。


前日に声かけても、あれなんですが、やっぱり母の日には、パパ料理ですよね。

じゃあ、何をつくろう！という時に、赤いカーネーションのイメージがあったので、「赤」がいいなと。

「赤い料理」で、子供たちも大好きなものと言えば、

「トマトソースパスタ」

じゃ、ないかと。


だから、

「母の日に、赤いトマトソースパスタ」をつくろう！

なんです。


是非明日つくってみてください！

今回紹介するレシピは、ファミリーWalkerにも掲載している、自慢のパスタ。


特集は、「母の日レシピ」なので、明日のために本屋に走ってください！


アサリとイカが入っていて、まずい分けありません。

アサリで十分美味しさがでますので、イカなしでも美味しいですよ！


明日はトマトソースパスタできまり！


★母の日のパパ料理レシピ

材料：
パスタ（２５０ｇ　１．６ｍｍ）
あさり（１パック）
するめいか（１ぱい）
パセリ（大３）
ホールトマト（１缶）
白ワイン（１００ＣＣ）
オリーブオイル（大２）
にんにく（２かけ）
塩粗引きこしょう
オレガノ
水
塩
パルメザンチーズ
タバスコ

作り方：
１・あさりを砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて洗う。パセリ、にんにくは、みじん切りに。以下は、胴と足をわけ、胴は中の骨と綿を綺麗にとり1センチの輪切り。足は目の下から切り落としクチバシをとり、足2本づつぐらいになるように切り分ける。

２・フライパンに、オリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で香りたつまで炒めたらあさり、パセリ（大１）と、白ワインを加え、手でつぶしたホールトマトと、オレガノを軽くふり蓋をして中火で５分ほど蒸す。

３・２のあさりの殻がひらいたらイカを加えて蓋をし色が変わったら、塩、粗引きこしょうで味付け。

４・水約２リットルに、塩（大２）を加えて火にかけ沸騰したら、パスタを表示時間の１分３０秒前にゆで上げる。茹で汁は１５０ＣＣほどとっておく。

５・３に、４のパスタと、茹で汁（１００ＣＣ〜）を加えて煮詰める。

６・お皿に盛りつけ、チーズ、パセリを振りかけてできあがり。


アト辛大人味：
・大人だけなら、２で最初に炒めるときに、唐辛子を混ぜる。
・タバスコ・白ワイン！

子手伝い：
・パスタをはかる
・チーズをかける

パパポイント
・イカ抜きでも美味しいですよ！
・もっと簡単なトマトパスタレシピはこちら。

↓

「なすとさやいんげんのトマトソースパスタ」
＊いんげんなしでもOK
＊パスタの太さはなんでもOK！


明日のみなさんの食卓がにぎやかになりますように。

パパ料理研究家　滝村雅晴


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調理・監修・パパ指導　パパ料理研究家　滝村雅晴


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