中華風やきそば
冷蔵庫にタイミングを失った生そばの焼きそばセット。
残っていた野菜を組み合わせ、中華風にアレンジ。
エスニック風な味付けになったかな。
ポイントは、最初に生めんに焼き色つけるところ。
やっぱり、子どもたち麺類すきだね。
★パパレシピ（＊味付けの分量は、好みで調整ください）
材料：
生そば（３玉 ＊今回おおめ）
キャベツ（1/8玉）
にんじん（１本）
セロリ（１本）
豚肉（１００ｇ）
水
サラダ油
塩
粗引きこしょう
酒（大２）
紹興酒（大１）
A
オイスターソース（大１）
中華スープのもと（小２）
しょうゆ（小２）
作り方：
１・サラダ油に、豚肉、にんじん、きゃべつ、セロリを塩コショウしながら炒めいったんとりだす。
２・フライパンに、生そばをほぐし、火にかけ全体的に焼き色をついたら、水（１５０CC）加えて蓋をし、しばらく蒸し焼きにした後、１の具を混ぜ合わせ、炒め合わせ、酒、紹興酒をかけ、Aを加えて味付けをしてできあがり。
アト辛おとな味：
・しょうゆ、とソース味に飽きてたので、中華風味に挑戦。
子手伝い：
・あっという間になくなったなぁ
なくなったということは、少し濃いめでしたが、美味しかった証拠でしょう。
よかったよかった。
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だいぶん、暖かくなったかな。
そろそろ桜も開花。
午前中と、昼とでは、つぼみがふくらんで広がっていく感じがわかりました。
今日は、池袋の自由学園明日館で料理教室をしていたので、目の前の桜が、朝と昼では、窓越しの景色が違ってましたから。
今年の花見はいついこうかなぁ。
恒例のお花見パパ弁当もってね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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