THEチャーハンと食材組み合わせの法則
パパっとチャーハンつくることが多いので、レシピおっかけられてません・・・
以前は、１つ１つ丁寧にレシピも残していたのですが、僕にとって「ご飯を炊く」ような行為なのできりがないですね。
冷蔵庫にあるものでつくるチャーハンシリーズ。
写真見て具を思い出しますが。。。
つくる組み合わせの法則は、
●ビストロパパチャーハンの食材組み合わせ法則
＜ご飯＞
＋
＜卵＞
＋
＜メイン＞
ソーセージ／ハム／ベーコン／鶏／豚／牛／魚介類
＋
＜野菜＞
ネギ／玉ねぎ／ニラ／にんじん／きのこ類／ピーマン
＋
＜油＞
サラダ油／ゴマ油／オリーブオイル／オイスターオイル
＋
＜油の味付け＞
にんにく／しょうが
＋
＜味付け１＞
塩／粗引きこしょう
＋
＜味付け２＞
鶏がらスープの素／昆布だしの素／中華風スープの素
＋
＜味付け３＞
しょうゆ／オイスターソース
＋
＜仕上げ＞
パセリ／ドライパセリ／ドライバジル
＋
＜アト辛大人味＞
島ラー油／薬膳島ラー油／からさん／からいっす／黒七味
の組み合わせで無限にレシピを生み出しています。
これは、最初のチャーハンとは別のもの。
メインが鶏肉ですね。
●
最近、イベントやメディアの紹介が多いので、今日は最近好きな野菜料理をもう１品紹介。
白菜の重ね煮ポン酢食べ
●パパレシピ
材料：
はくさい（1/4束）
出汁こんぶ
塩（２つまみ）
水（大２）
ポン酢
花かつお
作り方：
１・白菜を切り、芯と葉にわける。
２・鍋に、昆布を敷き、葉、芯と重ね、塩１と、水をくわえて蓋をし強めの弱火で１０分ほど煮る。お皿にもりつけ、ポン酢、花かつおをかけて食べる。
アト辛大人味：
・黒七味で
子手伝い：
・これぐらい全部やりたいね。
即席鍋な味です。
すごく簡単で、白菜は柔らかく食べやすですから、是非お試しください！
やっぱり、野菜とらないとね！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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＜再放送中＞
3月9日（火）の今日は、「煮込みうどん」です！
NHK教育テレビ「まいにちスクスク」
照英のナイスパパへの道 〜離乳食編〜
料理指導／滝村雅晴 パパ料理研究家
再放送 3月8日（月）~11日（木）13：50~13:55 放送
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NEWS!
自由学園 明日館
パパ料理ワークショップ
3月27日（土）10：00~13:00@池袋 自由学園
講師：パパ料理研究家 滝村雅晴
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男のこだわりエプロンの決定版
パパとお手伝いしたくなるエプロン
子供のお手伝いエプロン kotetsudai Apron
コメント
コメント一覧 (2)
この季節は、白菜いいですよね。
食べやすいし。
豚肉と白菜の相性は抜群！
美味しそう！
すごく野菜が取れて美味しいですよね。
豚肉を間に挟みましたが