にんじんの重ね煮
「重ね煮」にこっています。
にんじんもやってみました。
重ねにくいので、ピーラーで薄く皮をむいて調理。
見た目もボリュームアップで、いい感じですね。
これなら、大根でも、ごぼうでもできそう。
最近、美味しく、たくさん野菜を食べることに興味があり、日々勉強中。
そのためには、おいしい野菜を選ぶといことがとても大切。
野菜パパ料理道を、引き続き探究します。
★パパレシピ
材料：
にんじん（１本）
塩（１つまみ）
水（大１）
白ごま（適量）
ごまだれ（大１）
しょうゆ（小１）
作り方：
１・にんじんを皮ごとピーラーで薄くむく。
２・鍋に、むいたにんじんを重ね、軽く塩をふり、水を加えて蓋をし、中火で火にかけしんなりしたら出来上がり。
３・白ごまをふり、ごまだれ＋しょうゆのたれで食べる。
アト辛大人味：
・七味とポン酢でもいいでしょう。鍋みたいですけど。
子手伝い：
・ひたすらピーラーでにんじんをむく。たぶん途中であきる。
今回の料理は、「重ね煮」のテスト料理。
いろんな素材で試しながら、野菜そのままの味を楽しみたいなと。
にんじんは栄養価が高く、値段も手ごろですから、美味しい食べ方が見つかればみつかるほど、家族は健康になっていきますよね。
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にんじんといえば、赤峰さん。
「ニンジンから宇宙へ」―よみがえる母なる大地
赤峰勝人著
＊写真なし
ニンジンの奇跡 畑で学んだ病気にならない生き方 (講談社＋α新書)
赤峰勝人著
Natural Food Studioで、赤峰さんを教えてもらいました。
その赤峰さんのイベントがあります。
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いのちの農業・赤峰勝人と、
いのちの音楽・ウォン・ウィンツァン
世界初のコラボレーション
「自然に還る日」イベントを開催
赤峰勝人氏は、有機農業の第一人者、いのちある食べものを創ることで多くの人にいのちと感動を与え続けています。
ウォン・ウィンツァン氏は、多数のＮＨＫ番組の音楽などを手がけ、超越意識からくるメロディーで「いのち感じる音楽」を奏でる音楽家として、多くの人にいのちと感動を与え続けています。
いのちの農業といのちの音楽のコラボレーションにより、大自然の中で人が生きていることを感じる、生かされていることを知る、自然との共存が心地よいことを体験する貴重な機会となります。
これまでも天を宇宙を大地を感じ音楽ができたように、大都会の中で、いのちある大地の語りにいのちある音楽をインスピレーションする世界初の試みとなります。
日にち：２０１０年４月１０日（土）
時 間：１４：００開演（開場１３：３０） 終演１８時１５分
※(講演後、玄米や野菜のおもてなしがあります)
会 場：東京 ・四谷区民ホール（新宿区内藤町87番地）
チケット：前売４，０００円 当日４，５００円 ※全席自由
主 催 ： ナチュラル・フード・スタジオ株式会社
後 援 ： 社団法人日本ナチュラル・フード協会 ＴＯＫＹＯ ＦＭ ＭＵＳＩＣ
＜お申込みについて＞
・お申込み後、１週間以内に下記口座にチケット料金をお振込みください。
三菱東京UFJ銀行 新宿通支店 普通 ００８７６２９ ナチュラルフードスタジオ（カ
・お振込確認後、チケットを郵送いたします。 お振込みいただいてからチケットがお手元に届くまで１週間前後かかります。
■赤峰勝人（Katsuto Akamine）
1943年、大分県に生まれる。大分県立三重農業高校卒業。無農薬、無化学肥料の「循環農法」で野菜を育てる百姓。1986年、「なずなの会」を組織し、なずな新聞の発行、問答塾、百姓塾、各地での講演を行い、自然の食べ物を通じて、循環の大切さを訴え続けている。居合道五段。合氣道二段。著書には「ニンジンから宇宙へ」「ニンジンから宇宙へII」「循環農法」「私の道」（以上、なずなワールド）、「アトピーは自然からのメッセージ」（アスペクト）、「百姓赤峰勝人の野菜ごはん」（オレンジページ）、「ニンジンの奇跡〜畑で学んだ病気にならない生き方」（講談社プラスα新書）などがある。
■ウォン・ウィンツァン（Wong Wing Tsan）
1949年神戸生まれ。19才よりミュージシャンのキャリアをスタート。 88年、瞑想の体験を通して自己の音楽の在り方を確信し、ピアノソロ活動を開始。91年、インディーズレーベルSATOWA MUSICを発足、1'stアルバム「フレグランス」がロングセラーになる。97年「Doh Yoh」を発表。同年、NHKスペシャル「家族の肖像」（ギャラクシー大賞受賞）のテーマ「運命と絆」を作曲。2000年には、この作品を「feel」に楽曲提供。NHKスペシャル「九寨溝」（01年）、「にっぽん紀行」（08年）、教育テレビ「こころの時代」、日中共同映画「純愛」（07年）では音楽監督をつとめた。現在、サトワミュージックから20タイトルをこえるアルバムをリリース。最新盤は2009年「光の華」（2枚組）。全国各地でコンサートを行い、超越意識で奏でる透明な音色で「瞑想のピアニスト」と呼ばれている。
申込／詳細ページはこちら
ご興味のある方は是非。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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NEWS!
3月1日（月）〜5日（金）まで
イー・ウーマン「働く人の円卓会議」
ビストロパパ 議長スタート
今週のテーマ 「オヤジの味」ってありますか？
是非ご参加ください！
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NEWS!
NHK教育テレビ「まいにちスクスク」
照英のナイスパパへの道 〜離乳食編〜
料理指導／滝村雅晴 パパ料理研究家
3月1日（月）~4日（木）19：55~20:00 放送
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パパとお手伝いしたくなるエプロン
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