冬の定番！にんにくと牡蠣のオリーブオイル煮
僕の名刺の裏には、季節ごとのレシピが掲載されています。
食材に旬があるように、名刺にも旬があります。
今、お会いした方に渡す名刺には、この牡蠣のオイル煮のレシピが掲載されています。
この一品、食べた後にさらなるお楽しみが。
牡蠣を煮込んだオリーブオイルが、「オイスターオイル」に変身。
焼きたてのフランスパンをつけてたべてもおいしいし、これを塗って焼いても美味。
チャーハンや、パスタ料理の油としても使え、毎度重宝しています。
さて、みなさんなら、どんなオイルの活用をされますか？
★パパレシピ
材料：
牡蠣（１５０ｇ〜 １パック）
ピュアオリーブオイル
にんにく（２かけ）
しょうゆ（大１）
レモン
作り方：
１・牡蠣を水洗いし、水をきり、ボウルにしょうゆをかけて10分ほどおく。
２・小さめの鍋に、１とにんにくをいれ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、弱火で10分ほど煮込む。
３・皿にもりつけ、レモンを絞って食べる。
アト辛大人味：
・白ワインを一緒に。
子手伝い：
・かきを触る。洗う。
しっかり煮込むので、スーパーの閉店前に値下がりした牡蠣でOK！
おおつぶの牡蠣なら、煮込んでもしっかりカタチも残ります。
一度やったらやめられない、牡蠣のオイル煮。
春になる前に一度お試しください！
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来週3月1日（月）〜5日（月）まで、佐々木かをりさんが社長を務める、イー・ウーマンのサイトで企画が始まります。
「働く人の円卓会議」の議長になりまして、1週間務めさせていただきます。
明日、詳細含めWebにアップされますので、改めてご報告させていただきます。
よろしくお願いします。
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