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生姜にらチャーハン
久しぶりにチャーハンづくり。
パパが好きでも連投すると、子供たちが嫌いになりかねません。
僕の父は、毎週末祖父が仲間を呼んでは「すき焼き」ばかりしていたそうで、そのためにあまり好きではなくなったらしい。
ママも富山に住んでいるときに、「ほたるいか」ばかり食卓にでてきたことで、今はあまり好きではないらしい。
「すき焼き」に「ほたるいか」
どちらも、僕は大好きだし、一般的にも人気メニューだけど、子供のころに食べ過ぎると反動がでるようですね。
「おいしい料理も子供のころ食べ過ぎると苦手になる法則」
結構、思い当たりませんか？
チャーハン嫌いになっては、とても残念なので、セーブしながらつくってたりするんですよ。
みなさんはどうですか？
★パパレシピ
材料：
ソーセージ（４本）
にら（1/2束）
卵（１個）
しょうが（１かけ）
ご飯（どんぶり１杯ぐらい）
サラダ油（大１．５）
塩（小1/2~）
粗引きこしょう（適量）
中華風スープのもと（小１）
しょうゆ（大1/2）
作り方：
１・にらは５センチぐらいに切る。ソーセージは輪切り。卵はといておく。ご飯はあつあつ。しょうがはみじん切り。
２・サラダ油にしょうがを加えて中火で熱し、香りたったらご飯を加え、すぐとき卵をうえから回しかけし、手早く混ぜながら炒める。
３・にら、ソーセージを加えて炒め、塩、コショウ、スープのもとで味付け。ぱらりとしてきたら、フライパンはだからしょうゆを流しかけして、再び炒め合わせてできあがり。
アト辛大人味：
・島ラー油。黒七味。ハバネロ醤油。（しつこく好き）
子手伝い：
・卵わり。卵とき。
・今度、チャーハンつくってもらおうかなぁ。
毎度チャーハンは、冷蔵庫に「あるもの料理」です。
餃子つくったときの、にらのあまりを活用。
風味がでてなかなかうまいチャーハンでした。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今日は、エソール広島で、全国男女共同参画フォーラムの講演。
がんばります！
広島の皆様よろしくお願いします！
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