日経プラスワン １月２３日（土）掲載
何でもランキング 「料理研究家おすすめの鍋つゆ」
ビストロパパ コメント掲載
鍋のシーズン。
スーパーに行くと、驚くほどたくさん「鍋つゆ」が並んでいます。
「鍋つゆ」＋「具」を入れるだけで、あっという間に「●●鍋」ができるというもの。
今回、料理研究家の方１０名で、なんと２０種類の「鍋つゆ」を試食してきました。
その結果、それぞれが気に入った順位をつけたものが、今回のランキング。
上位、１０位だけが紹介されています。
あれだけ、短い時間に、いろんな鍋食べた人は、業務以外でないでしょうね。
以前、ファミリーwalkerの「鍋企画」で、１５鍋ぐらいつくった記憶がよみがえりました。
具によって、かなり左右されますが、僕的には、普段のよせ鍋ではなく、それ以外の味付けの鍋が新鮮でした。
ハウス カレー鍋つゆよせ鍋
ミツカン ごま豆乳つゆ
モランボン 韓国コク仕込みキムチ チゲ用スープマイルド中辛
このあたり。
とにかく、鍋は楽しむのが一番。
１・最初の具の味を楽しむ
２・麺で、汁も楽しむ
３・翌朝、残り汁で雑炊を楽しむ
「鍋は、二〆で三度楽しむ」
寒い時期、鍋パパになってみてはどうでしょうか。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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