即席 豚肉と白菜の煮物
おはようございます。
寒いですね。最近になって、やっと冷えるということが、いかに体に悪いか気づきました・・・
体をあったかくしたり、お風呂に入ってあったまったりすると調子がよくなるもんです。
眠くても、お風呂入って寝ないとね。
さて、豚肉料理がつづきます。
今度は、煮物のような炒めもののような即席料理。
お試しあれ。
★パパレシピ
材料：
豚きりおとし肉（２００ｇ）
白菜（1/8カットぐらい）
A
しょうゆ（大２）
みりん（大２）
酒（大１）
水（大２）
砂糖（小１）
作り方：
１・肉に、Aを加えてボウルで一緒によくもむ。
２・白菜を洗って4センチ幅ぐらいカットし水をきる。
３・フライパンに、１を加えて色が変わりだしたら、２の白菜を加えて蓋をして煮詰め、炒め合わせて全体がしんなりしたらできあがり。
アト辛大人味：
・まぁ、そんなに毎回辛くなくてもね。
子手伝い：
・後片付けの習慣化（かたいいいかた・・・）
あと、冷蔵庫にエノキなどのキノコ系や、厚揚げなどあれば、一緒に煮込んでも美味しいでしょう。
今回のポイントは、
・油を使わない
・フライパンで煮物
でした。
この法則は、料理のバリエーション増やしますね。
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料理の法則といえば・・・
料理の四面体―東西美味発見法 (酒文ライブラリー)
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玉村豊男著
かなり古い本で、解説がなんと伊丹十三さん。
男心くすぐる方法で、料理の法則が書かれています。
すごい面白い。
僕も、たくさんのパパに料理を初めてもらった後、それが継続するための法則をつくっていきたいと思っています。
偶然であった本を読んで、びっくりするぐらい、今読んでおいてよかった！って本ありますよね。
そんな本にたくさん出会えますように。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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パパになった方への贈り物。
一澤信三郎帆布×BistroPapa コラボエプロン
コメント
コメント一覧 (3)
今日は料理作る気力が無くて…
でも動かなきゃ〜
って時に、このブログを
発見しました！！
材料もシンプルで簡単！
こんな楽な料理に出逢えたの
久しぶり！(笑)
あ、私はまだ料理初心者で
カレーと肉じゃがしか
作れないんです…
彼氏と住んでるのに
そればかりじゃさすがにな…
と思っていた矢先！
で、早速作ってみました
とっても美味しかったので
レパートリーに入れます!(^^)
ありがとうございました♪
ありがとうございます！