あっさりブリ大根
大根シリーズ。
子どもたちが、大根たくさん掘ってきたのでしばらく続きそうです。
ブリも大根もシーズン到来。
旬を食べて、元気と運気をあげましょう！
★パパレシピ
材料：
ブリ（切り身 2枚）
大根（4センチ）
A
砂糖（大1/2）
みりん（大1/2）
しょうゆ（大1/2）
酒（大1/2）
出汁（２００ＣＣ かつおと昆布）
作り方：
１・昆布とかつおで出汁をつくる。（めんどうであればインスタントで）
２・ぶりを下茹でする。大根も1センチ幅に切り皮をきり4等分して下茹でする。
２・フライパンに、ぶりと大根とＡを加え、上から中央に切れ目をいれたキッチンペーパーをかぶせ、蓋をして弱火で２０分ほど煮込む。
アト辛大人味：
・ゆず、七味など
子手伝い：
・大根の調達普通は、もっと味付けを濃くしますが、これぐらい薄味でも十分美味しい。
日ごろ、塩分取り過ぎな方で、魚の煮つけが食べたい方、是非お試しください。
ブリの魚は、白身が多く、子どもたちも骨を気にせず美味しく食べられます。
ユリ蔵は、なぜかブリ大根の「皮」がすきで、つるつる食べていました。
いいね。
パパはそんなユリ蔵が大好きです。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今日は、幼稚園の餅つきイベントに参加してきました。
もちろん、つき手として。
１回で角セイロおそらく米２升（１升＝１０合＝１８００CCぐらい）分を蒸してつきました。
合計６回、１２升分ついたでしょうか。
餅つき楽しいですね。
昔は、近所でやった行事なのでしょう。
準備や、段取り、後片付けなど大変かもしれませんが、それをみんなで力合わせてやることで、連帯感が生まれるんでしょうね。
改めて、日本には、いいコミュニケーションが自然にできる季節にあわせた伝統行事があることに気づきました。
パパ友もたくさんできますからね。
その後の、味付けやバリエーションも、ビストロパパ流でいろんなトッピングしたいなぁ。
ちょっと、「餅つき大会」癖になりそうです。
改めて、レポートします！
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プレゼントに、一生もんのエプロン。
パパとお手伝いしたくなる子どもエプロン。
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１２月２５日まで
コメント
コメント一覧 (2)
コメントありがとうございます！
ぜんぜん、普通に書き込んでくださいよｗ
那須地方は、雪ふったんですね。
すごい寒そう。
風邪などひかれないように。
いつものぞかせて頂いてたんですが書き込んでも
良いか。。。ずっと悩んでおりました（笑）
ブリ大根！いいですね。我が家も和食好きなので
食欲をそそります☆
いつもは濃い味ですがここ最近クリスマスメニュー系の
ものばかり食べていたので薄味っぽい味付けに
心ひかれます（●＾皿＾●）
餅つき大会のレポート。楽しみにしていますね。