ガーリック＆バジルのビーフソテー
お肉！
お肉！
お肉！
子どもたちが、時に叫ぶ言葉。
肉を好きにするための教育をしたわけではありませんが、いつの間にか好きになっているのはなぜでしょう・・・
さて、この作り方のソテーは、バリエーション変えてよくやります。
いつもオージービーフをつかってますが、とても美味しいです。
お客様のおもてなしに、ちょっと食卓を「肉色」にしたいときにいかがでしょうか。
★パパレシピ
材料：
オージービーフ（もも肉部分 2枚ほど）
塩
粗引きこしょう
にんにく（２かけ）
オリーブオイル（大２）
バジル（５〜６枚）
白ワイン（大３〜 ＊なければ日本酒で）
作り方：
１・肉を裏表、包丁でたたいて切れ目をいれ、塩、粗引きこしょうをたっぷりぬりつける。
２・フライパンに、オリーブオイルと薄切りのガーリックを加えて中火にかけ、香りたったら１の肉を入れて強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、白ワインとバジルを加えて蓋をし、１〜２分弱めの中火で焼く。途中、フライパンを前後にふり油をなじませる。
３・蓋をとり、強めの中火で少し焼いたら出来上がり。蓋をして２〜３分火をけして、肉を落ち着かせたら、まな板に移して２センチ幅にきりさらに盛りつけ、肉汁をかける。
アト辛大人味：
・ガーリック味は大人の味。でも、子どもたちも大好き。
・赤ワインをどうぞ。じゃあ、赤ワイン入れて焼けばいいのに・・・
子手伝い：
・本当は、塩、コショウなんてかけたらいいのに・・・
・肉を小さくきってと指示するマオ助。
お肉は、ご馳走！
なイメージは、僕らの世代だけでしょうか。
子どもたちも大人になったら、同じように、肉はご馳走なのでしょうか。
世代が変わるごとに、食生活も変わります。
昔、貴重だったものが、あふれかえると、珍しくなくなりますしね。
今、さんまが秋に100円以下で買えてとても美味しいですよね。
将来、とれなくなったら、きっと高級魚になりますよ。
「おお！今日はさんまだ！すげー！」
みたいに。
どうか、旬で安くておいしい食材が将来も減りませんように。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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さて、明日は千葉松戸でパパ料理教室です！
「パパのクッキング講座」
子育てひろばほわほわ主催
どんな、家族に出会えるか楽しみです！
よろしくお願い致します！
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そして、その日中に、京都に移動します！
パパ＋ユリ蔵＋マオ助の3人旅です！
京都の実家に子どもたちを預けて、12月13日（日）は、京都高島屋さんの台所キッチン用品売り場で14時からイベントします！
親子3組も参加しての企画。
こちらも、どんな親子が参加してくれるのか楽しみです。
京都寒いやろなぁ・・・
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プレゼントに、一生もんのエプロン。
デザートづくりに、子どもエプロン。
「3歳の女の子が赤いエプロン気に入って、毎日のように身につけて台所に入ってくるそうです。とっても嬉しかったらしい。子手伝いがんばってね！」
＊クリスマス・お歳暮企画
信三郎帆布コラボエプロン 送料無料キャンペーン実施中！
１２月２５日まで
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