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世界のハバネロ＆唐辛子醤油で炒めた
激辛チャーハン
これは、完全に大人仕様。
を、超えた辛いもの好きなパパの趣味料理。
と、いうのも先日、
世界の唐辛子の栽培とネット販売をされている
PEPPERS.JP代表の村山晋作さんより、世界の唐辛子セットを送っていただきました。
その中には、辛くないサラダ味の、
甘みのある唐辛子「カレイドスコープ」もいただきまして、
それは美味しくサラダや、ピザの具にしたりしていただきました。
しかし、他の激辛ハバネロ軍団の唐辛子は、
その名の通り、どう料理しようかと考えたところ、
以前よりあこがれていた、「唐辛子醤油」づくりをしようと。
そして、始まったのが
「世界の激辛唐辛子醤油造り」
です。
「青唐醤油」を、世界のハバネロでつくるこの無防備なチャレンジ。
見たこともない数と種類の唐辛子を切り、
そして、
醤油：酒：酢＝２：１：１
を、鍋で煮たてたたれにつけるだけ。
できたのがこちら。
おそらく、世界で一番辛い唐辛子醤油です。
絶対。
この、下にたまっている種が辛いんですよ・・・
上から見たところはこちら。
見ているだけで、辛くなってきませんか？
これだけの唐辛子を切った手がどうなったかというと・・・
左手が辛いんです。
手が辛い！
手が痛い！
熱い！
焼けどのよう！
この痛さ、翌朝まで続きました。
もちろん、風呂も入りましたよ。
それでも辛さが抜けず、朝コンタクトをつけたら目が辛い！
これをベースにつくったチャーハンが最初の写真。
一応レシピあげておきます。
★パパレシピ
材料：
ご飯（茶碗２杯）
卵（１個）
オリーブオイル
ニンニク（２かけ）
しょうゆ（大1/2）
激辛唐辛子醤油（大１）
塩（少々）
粗引きこしょう（少々）
ドライパセリ
作り方：
１・フライパンに油を引き、つぶしたニンニクを加えて中火にかけ香りたったら強めにし、溶いた卵と、ご飯を一緒にいれて手早く炒め合わせる。
２・塩、コショウで味付けをし、しょうゆをフライパン肌から流しかけて炒め合わせ、激辛唐辛子醤油を加えて炒めて出来上がり。
ハジメ辛大人味：
・激辛唐辛子醤油で。
子手伝い：
・パパが辛いうまい！といってるのを見守る。
この激辛唐辛子醤油を大量につくったので、
いろんなものにかけてチャレンジしています。
でも、そのままが一番辛く、炒め合わせたり、
鍋に出汁とかけたりすると、辛さがおさまって美味なんですよ。
いや、辛さもここまでくると最高ですね。
まだ、美味しい食しかたがあると思います。
この辛さ是非いろんな人に試してもらいたい・・・
たまには、こんな大人なチャレンジがありです。
＞PEPPERS.JP村山さん
唐辛子ありがとうございました！堪能しました！
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コメント
コメント一覧 (6)
いや、触発されてつくりましたよ！
本当に辛いんですね！
今度は手袋しますｗ
＞村山晋作さん
今回のご縁をいただきありがとうございます！
いやすっかりファンになりました！
これからもどうぞよろしくお願い致します！
餃子に付けて食べたり、焼きおにぎりなどに使っても良さそうですね。
唐辛子を調理した手で目を擦ったりすると大変なのでご注意くださいね〜。
それでは今後とも宜しくお願い致します！
僕も経験があるけれど、あまりの持続的痛みに、気が狂うかと思いました。家族はねそんな姿を見て大爆笑してたけど。
今は、柚子胡椒作りにはゴム手袋を必ず付けてます。
辛うまです！
いいでしょ！
＞かっちゃんさん
ありがとうございます！
知らない間に汗がでてるんですよ。
でも、だいぶ漬けこむと、
とてもマイルドで、いい辛さになりました。
すっごく辛そうですねー！
想像するだけで舌がひりひりします〜
その唐辛子醤油が欲しいです！！