アンチョビキャベツパスタ
キャベツがどかっ！
と余っていて、
夏の冷製パスタの名残りのカッペリーニがあって、
アンチョビペーストのチューブがあったので、
アンチョビキャベツパスタに。
昨日紹介した、キャベツたっぷりお好み焼きしてもなお、
余っていてつくったパスタ。
大人になるまでは、キャベツがうまい！
なんて感じなかったなぁ・・・
★パパレシピ
材料：
カッペリーニ（２５０ｇ）
キャベツ（1/4玉ぐらい）
オリーブオイル（大２）
にんにく（２かけ）
アンチョビペースト（大１．５〜）
塩
粗引きこしょう
水（２リットル）
塩（大２）
パルメザンチーズ
タバスコ
作り方：
１・キャベツを５センチ角ぐらいに切る。大きな鍋に湯を沸かし塩を加えておく。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにく（半分に切って芯をとり包丁の腹でつぶす）を入れ、中火で香りたたせ、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、軽く塩、こしょうをかけ、アンチョビペーストを加えて混ぜる。
３・鍋にパスタを加え、表示時間通り茹で揚げ、２に加える。パスタの茹で汁は１５０CCほどとっておき、加えて煮詰めて出来上がり。
アト辛い大人味：
・白ワインでしょうか。
・タバスコ
子手伝い：
・お皿の片付けぐらい。
かなり、日常な料理ですが美味しいですよ。
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600万人の女性に支持されるクックパッドというビジネス (角川SSC新書)
上阪徹
遅ればせながら紹介。
やっぱり気になるクックパッドさん。
すばらしいお話でした。
これから起業される方、
今まさに起業された方は、読まれるといろんな発見があると思います。
しっかりしたコンセプトをもち、軸をぶらさない。
僕は、この600万人の女性の隣にいる、
男性が「パパ料理」的なライフスタイルを楽しんでもらいたい。
が、僕のビジョン。
いろんなものがつながっていけば、楽しくなるんじゃないでしょうか。
何といっても、日本の食材、食文化は最高ですから。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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コメント
コメント一覧 (1)
おいしそうですね