寒くなるけどうれしい！
牡蠣の炊き込みご飯
寒くなってくると、牡蠣でしょうか。
スーパーで売っていて思わず購入。
貝系は料理につかうと、とんでもなく旨味がでます。
暖かい時期は、アサリ。
寒くなったら、牡蠣。
この２つの炊き込みご飯が大好きです。
（アサリはむき身の缶つかってるので年中つくれますが・・・）
今回は、牡蠣！
炊き立てをかきこんだときに、しっかり香る牡蠣の風味。
（写真では、奥でわずかに牡蠣が顔だしてます・・・）
春、夏、秋が好きですが、
美味しいものを食べるために、冬は歓迎します。
★パパレシピ
材料：
牡蠣（１パック）
揚げ（１枚）
シメジ（半パック）
ご飯（３合 ＝ １８０CC×３）
水（３合 ＝ １８０CC×３）
A
塩（小3/4）
薄口しょうゆ（小１．５）
昆布（１枚）
カツオ出汁のもと（少々 好み）
バター
黒七味
作り方：
１・米を洗い水に浸す。牡蠣をザルであらい汚れをとり水を切る。揚げを熱湯で油抜きし１センチ幅ぐらいに切る。
２・鍋（土鍋を使用）に、米＋牡蠣＋しめじ＋水＋Aを混ぜ合わせ、昆布をのせて蓋をし強火にかける。沸騰したら弱火にして１３分。そのまま蒸らして１０分。で、出来上がり。
アト辛い大人味：
・溶かしバターと、黒七味。
子手伝い：
・牡蠣をあらったりしませんか？
牡蠣のポジションをいろんな好きなものに変えて、作ってみてください。
みなさんのご家庭のオリジナル炊き込みご飯がどんどん出来上がります。
パパの得意な炊き込みご飯で、一家団らん。
いい週末を！
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
昨日、１０月３１日（土）、
ワークライフバランス研究会主催の、料理講座やってきました。
またまた、楽しく講師させていただきました。
多彩な男性が集まり、またそれを応援する保護者のような、
奥様やママたちが居並び、子どもたちが走り回る・・・
料理を習うというより、みんなで料理を楽しみながら、
料理を好きになる
みんなでご飯をつくって食べる楽しさをしる
料理力アップの気づきは、仕事力アップにつながる
なことを感じてもらえたかと思います。
今回も、とてもいいメンバーに出会えてよかったです！
後日またご報告します！
＞パクさん、フローレンスの駒崎さん、宮崎さん、斉藤さん
ありがとうございました！
●
来週は、自由学園明日館主催の、
「パパ料理ワークショップ」が開催されます。
１１月７日（土）＠池袋
パパとお子さんで参加できる、楽しい料理講座です！
もし土曜日お時間あれば、池袋でお会いしましょう！
●
●
一生もののエプロン。
ビストロパパとアパレルパパが、子供たちのために考えたキッズエプロン。
コメント
コメント一覧 (1)
秋は食欲の秋ですね