間引いた大根の葉をたくさんもらったら・・・
大根の葉チャンプルー
幼稚園で、大根の世話を先生たちがやっていて、
いい大根を育てるために、この時期間引きをされています。
すると、根っこは小さいけど、立派に育った大根の葉を捨てずに、
配られることがあります。
我が家にも、間引き大根の葉っぱ君が、
昨日突然やってきました。
さてどうするか。
ちょっと苦味がある葉っぱは、どちらかというと大人味。
じゃあ、今年のマイブーム、チャンプルーベースで炒めてみようか。
と、つくったのがこの一品。
★パパレシピ
材料：
大根の葉（間引き６〜７株分ぐらい）
ベーコン（２枚）
オリーブオイル（大１）
にんにく（２かけ）
塩（小1/2）
粗引きこしょう（５がりがりぐらい）
卵（１個）
しょうゆ（大1/2）
花かつお（１つかみ）
作り方：
１・大根の葉をよく洗ってすべて薄切りにし水を切る（塩でもんでから水絞って炒めてもいいかも）。にんにくは、半分に切り芽をとって包丁の腹で押しつぶす。卵は溶いておく。ベーコンは３センチ幅ぐらいに切る。
２・フライパンに、オリーブオイルとつぶしたにんにくを加えて中火にかけ、香りたったら、ベーコンを加え少し炒めたら、１の刻んだ葉をすべて加える。
３・塩、こしょうを加えて、水気が飛ぶまで炒め合わせ、しょうゆを回しがけし、花カツオを加えて再び炒める。
４・フライパン中央を空け、卵を流し込み菜箸でくるくる混ぜ合わせ固まってきたところで全体を混ぜ合わせて出来上がり。
アト辛大人味：
・大根の葉が大人味。ゴーヤチャンプルーのゴーヤが葉になったような感じ。
子手伝い：
・大根の葉の調達！
あつあつご飯にかけて召しあがれ。
あつあつどうしうまい！
パパより、ママが好む味かもしれません。
パパ料理は、自分が好きで食べたいものだけでなく、
ママや子供たちが好きな料理を優先してつくってあげるといいなぁ。
「相手を思いやる家庭料理」がパパ料理。
突然、大量に大根の葉をもらってきたら・・・
是非、大根の葉チャンプルーお試しください！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今日は、大学時代の同級生の結婚式。
この年になって集まると、同期会以外のなにものでもない。
結婚式に参加するために、全国からバカな仲間が集まって会える。
人の結婚式をだしにつかって、自分たちが楽しむ。
ん〜。いい。
さて、今日も恒例「あいうえお作文」の企画と、司会です。
どんなネタにしようかなと。
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一生もののエプロン。
パパたちが子供たちのために考えたキッズエプロン。
コメント
コメント一覧 (1)
遅くなりましたが１３００日連続ブログおめでとございます
大根の葉チャンプルー美味しそうですよね