雷神光米で食べる
エスニック風 豚と冬瓜炒め
チャンプルーの大研究です。
というのも、今月9月26日（土）に、
沖縄県の男女共同参画センター等主催のイベントで、
沖縄にいってきます！
沖縄でこのブログをご覧のパパ！
是非ご参加ください！
そして、今回この料理のご飯に、
すごくいいお米をいただいて使用しました。
あまい！美味しい！
以前、一緒に仕事していた仲間が、今ここで仕事しているようで、
送っていただきました。
＞ありがとうございます！
こういう出会いはほんと嬉しいです。
★パパレシピ
材料：
豚細切れ（３００ｇ）
玉ねぎ（１個）
冬瓜（1/4個）
にんにく（２かけ みじん切り）
ナンプラー（大２）
オリーブオイル（大２）
粗引きこしょう
ドライパセリ
ごはん（雷神光）
カイエンペッパー
作り方：
１・冬瓜は種をとって皮をむき3センチサイズぐらいに切る。玉ねぎは繊維に縦に薄切り。にんにくはみじん切りに。
２・フライパンに、オリーブオイルとにんにくを加えて中火にかけ、香りたったら豚を加え色が変わったら、冬瓜、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
３・２にナンプラーを加えて再び炒めて出来上がり。
４・お皿に盛り付けドライパセリをふる。
アト辛大人味：
・カイエンペッパーをどうぞ。
子手伝い：
・むりやり、パセリふるとこぐらいかな。ちょっと、なさげなひと品。
・冬瓜の皮むきは難しい！固い！これは、子手伝いちょっとむり。
ツイデごはん：（新登場！！）
＊ツイデごはんとは。１品つくったツイデに、他にも作れる料理の紹介。
忙しいパパ、ママには必須ですよね！
この料理、豚も炒めるので、結構油がでます。
その肉汁を利用して、チャーハンをつくりました。
溶き卵＋ご飯＋みじん切りネギ
を一緒に加えて炒めただけ。
１回で２度美味しいことはいいことです！
でも、このチャーハン、こっそりパパが食べました。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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おいしそうです