アサリとニンジンの炊き込みご飯
with 伊賀焼 長谷園 かまどさん
もはや、レジェンドな炊き込みご飯。
炊き込みご飯だけでも美味しいのに、それを土鍋で炊くのですから。
ニンジンを加えることで、少し甘みがまします。
野菜もったたくさんいれてもいいかもね。
なんど作っても炊けたときに、
鍋を除く瞬間がたまりません！
パパが土鍋で炊き込みご飯をつくる食卓。
いっぱい増やしたい。
この土鍋。
実は、１０月頃、Bistro Papa Online Shopで発売予定です！
しかも、あのアト辛大人味の調味料付きで！
★パパレシピ
材料：
お米（３合 ６人分ぐらい）
あさり缶（１缶）
にんじん（１本 粗みじん切りぐらい）
水（５４０CC）
A
酒（大３）
塩（小１．５）
昆布（１枚）
しょうゆ（小１．５）
カツオだしのもと（好み 少々 なくてもよい）
バター（最後に溶かしバター）
黒七味
作り方：
１・米を洗い、にんじんを切る。
２・鍋に、米＋水＋にんじん＋あさり缶詰（汁ごと）＋Aを加えて混ぜる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして１３分。その後１０分ほど蒸らしてできあがり。
＊かまどさんの土鍋の場合は、内蓋がある２重構造のため、強めの中火で１５分火加減調節しなくて炊きあがります！
アト辛大人味：
・溶かしバターかける！ ミラクルな味に！
・黒七味をかける！ダイエットという言葉を忘れる！
子手伝い：
・米とぎ
・溶かしバターかけ
お客様が来たときにつくった一品ですが、
おかげさまでたくさんお代わりしてもらえました。
その時の具によって味もかわるので、
つくる僕も毎度楽しみ。
土鍋パパ・プロジェクトはじめます！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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〜０９年９月２１日まで〜
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